板栗的食用方法有很多種，其中比較常見的就是煮板栗瞭。煮熟後的板栗吃起來更健康，而且味道也很好。但是熟食一般不易保存，那麼，煮熟的板栗如何保存呢？熟板栗可以保存幾天呢？
板栗的營養成分和價值
栗子富含營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。每 100 克栗子含含糖及淀粉 62～70 克，蛋白質 5.1～10.7 克，脂肪 2～7.4 克，碳水化合物 40～45 克。生栗子維生素的含量可高達 40～60 毫克，熟栗子維生素的含量約 25 毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、B 族維生素等多種成分。
現代醫學認為，栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病，有較好的預防和治療作用。
煮熟的板栗如何保存
1、風幹保存
如果溫度不高的話，而煮熟的板栗又吃不完的話，可以將板栗一粒一粒攤在通風的地方，讓風將板栗的水分帶走一部分，就可以將熟板栗保存一段時間。不過一般最好在兩三天之內吃完。
2、冰箱保存
溫度較高的話不能常溫保存，可以將板栗的外殼和內膜剝掉，將表面的水分吹幹，然後用保鮮膜包裹起來，一次能多多少就按多少裝袋，直接放在冰箱冷藏室中，如果板栗的量比較多，三天左右吃不完，可以將板栗放在冰箱冷凍室，能保存一個月。
煮熟的板栗可以放多久
不論使用哪種保存方法，都最好是一周內吃完，時間長瞭不僅口感不好，也會變質。還需要註意的是，如果發現板栗有變質的情況，就不要再吃瞭，會導致中毒。
如何挑選板栗
1、看形狀
圓的板栗比扁的板栗甜，因為從板栗的生長狀態來看，板栗在樹上都是好幾個在一起被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子都有圓圓的一面，被夾在中間的當然會扁扁的兩邊平，而越靠近外殼的栗子越容易接受陽光的照射，味道越甜。
2、看顏色
有的板栗看起來表面光亮亮的，顏色深如巧克力，這樣的板栗一定不要買，這是陳年的。要選外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質一般較好。若外殼變色、無光澤帶黑影，則說明裡面的果實已被蟲蛀或受熱變質。
