紅豆湯圓的做法一
1. 先將糯米粉、蜜紅豆都準備好待用，然後將湯圓粉倒入溫開水中。
2. 再用手不停的攪拌，然後用手揉成不軟不硬的的面餅，再放入保鮮膜。
3. 發酵一刻鐘左右，然後揉成長條狀，然後切成均勻的小段，再全部揉成圓球狀。
4. 再將水倒入鍋裡大火燒開後放入湯圓，繼續大火煮。
5. 一般煮 3 分鐘左右就湯圓就會浮起，然後倒入冷水，煮 3 分鐘左右，等湯圓全部浮起就可以碗裡。
6. 再將蜜紅豆煮熟後放入碗裡，然後再倒入少許煮湯圓的湯。
7. 吃的時候攪拌均勻就可以瞭。
小貼士：
1. 如果想要湯圓更容易熟，口感更軟滑美味，可以在湯圓下鍋之前用手輕柔的捏出一點小裂縫。
2. 如果沒有蜜紅豆，那可以直接將紅豆和冰糖放入鍋裡煮，味道基本是沒有差別的。
3.哪些人不能吃湯圓？如果有血糖高，和腸胃不消化的人，或者是高燒人群，和嬰幼兒都要少吃湯圓，或者不要吃。
4. 如果覺得做湯圓很復雜，大傢也也可以直接去超市買速凍湯圓。
紅豆湯圓做法二
1、在糯米粉中慢慢加入溫水，邊加邊和，將糯米粉揉成一團即可停止加水。
2、桌上鋪一層保鮮膜，撒上一些糯米粉。把紅豆沙搓成長長一條，再分成小段，每段搓成相當於半個湯圓大的小圓球，排開擺在桌上備用。
3、糯米粉團分三等份，搓成三個長條，每條分成 10 等份，一共揉成 30 個小圓團，排開擺在桌上備用。
4、取一個小圓團，用大拇指按一下，捏成一個小碗狀，放入一顆豆沙球，捏起碗口，再放在掌心輕輕揉圓，就做好一顆湯圓。同樣方法把剩餘的材料包完。
5、鍋裡放 5 厘米左右深的水燒開，下湯圓，用勺背輕輕推動，避免粘在鍋底。大火煮到湯圓浮起脹大即可撈出。
6、盛一勺鍋裡的熱水，再倒入少許熱牛奶。喜歡吃涼的可以隻放冰牛奶，口感會更 Q 彈。
吃多少煮多少，當天吃不完的可放冰箱冷凍，最好放在格子模具裡，避免粘在一起。如果沒有格子，就把每顆湯圓都在粉裡滾一下。
紅豆湯圓做法三
1. 紅豆洗凈，用開水先浸一小時以上。
2. 陳皮浸軟，刮去筋絡，洗凈。冰糖敲碎備用。
3. 清水 1.5 升倒入煮鍋煮沸，放入紅豆和陳皮。旺火煮至水沸後轉中火燜煮。
4. 糯米粉放到大盆裡，加入適量涼開水，搋成粉團，再搓成直徑約 3 厘米的長條狀。把長條切成小粉團，大小須視乎包入的餡料多少而定。小粉團搓成小丸子，方便包入餡料。
5. 豆沙切成小丸子。糯米粉丸子放在掌心，壓成圓形粉面皮，包入豆沙粒作餡，做成湯丸。
6. 燒開一鍋水，湯丸放入沸水中，煮至浮在水面上，盛起候用。
7. 紅豆煮至稀爛時，加入冰糖做成紅豆湯、接著放入湯圓和桂花醬即可。
陳皮略帶柑橘香味，與香甜的紅豆湯圓搭配，是老少皆宜的飯後甜品。（參考網站：心食譜）
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