世界上有各種各樣好吃的食物，每種食物都有自己獨特的風味，有些一提起名字就會使人垂涎三尺，而有些一提起就會讓人皺起眉頭。這時便不得不提起一種食物，它長得像香蕉，像月牙，可淡綠色的表皮上卻起瞭不少小疙瘩。它很苦，連名字聽起來都叫人感到苦——沒錯啦，這便是苦瓜。此刻的你，皺起眉頭瞭沒？
苦瓜雖苦，但是我們卻可以把它變得美味又好吃喔！讓你吃得津津有味喲！
一、涼拌苦瓜
①將苦瓜洗凈，切成兩半對開，去幹凈裡面的白瓤
②把苦瓜切薄片放在碗內並放入一撮鹽，上下顛一下碗，靜置 15 分鐘讓鹽和苦瓜充分混合，之後倒出產生的水分。
③再煮一鍋開水，鍋內放入一小撮鹽，一點點油，苦瓜放進去煮兩分鐘。
④再取出苦瓜過一下冰水
⑤將苦瓜的水分瀝入，倒入適量的麻油，一點鹽。便完成瞭這道別有風味的涼拌苦瓜啦！！
二、南瓜釀苦瓜
①將南瓜洗凈﹑去皮，切片，放入耐高溫容器內，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個孔，放微波爐高火 5 分鐘，取出，然後用勺子將南瓜壓成泥，加入適當白糖拌和均勻。
②將苦瓜洗凈後從中心切開，並將中心的瓜瓤去掉，放入開水 2 分鐘，撈出放入冷水內。
③苦瓜的一端放在手心的方位，另一端放入南瓜泥，並將南瓜泥壓實，直至用南瓜泥將苦瓜填滿，用刀將苦瓜切成均勻的片，即可享用啦。
三、蜜汁苦瓜
①將苦瓜洗凈，對開，去掉苦瓜瓤，再將苦瓜斜切成片狀。
②燒一鍋開開，放入少數鹽，幾滴食用油，苦瓜倒進去，焯至變色，撈出，放涼水中過一下。
③在另一個碗中加入適當蜂蜜、白糖，放入白開水，拌和均勻。
④把苦瓜片瀝幹水分瞭以後，放入調好的蜜汁中，枸杞用清水沖刷潔凈，放入苦瓜內，拌和均勻即可。
四、 糖山楂白玉苦瓜
①把山楂幹和冰糖放入加少數水的鍋中，將冰糖熬化，湯汁變紅，放涼。
②把苦瓜切開，挖掉瓜瓤，切片，用開水焯一下。
③將焯過的苦瓜片中參加冰糖山楂汁即可。
五、苦瓜鑲肉
①把苦瓜洗幹凈，切成 2 厘米圈狀，去籽；胡蘿卜和薑去皮、切末；蔥洗凈切末；一起放入碗中，加絞肉及調味料攪拌均勻，填入苦瓜內，盛在盤中。
②鍋中倒入適量麻油燒熱，爆香薑末，加入適量水煮滾，淋在苦瓜上，再連盤放進蒸鍋蒸 15 分鐘後取出，撒上香菜末即可。這樣做出來的苦瓜色澤鮮亮，口感更佳喲！
看到這裡，大傢是不是都快控制不住自己想去動手做做看的想法啦？那心動不如行動吧，做道美味又好吃的苦瓜來讓自己享用吧！
