作者：劉萍萍（國傢高級營養師，高級健康管理師）
葡萄幹、紅棗幹這類水果幹是由新鮮水果制成，但由於不知道制作過程中是否充分清潔，很多人吃葡萄幹、紅棗幹前會猶豫要不要清洗。
以前使用傳統方法制作的葡萄幹等水果幹，生產周期通常比較長，受外界環境的影響比較大，在晾曬過程中的確容易受到風沙、灰層、蟲蟻等的污染。
不過，現代化生產的水果幹（如葡萄幹使用促幹劑），效率提高瞭不少，沙塵等雜質也會更少。
而且，包裝食品都是有一套嚴格的生產衛生標準的，因此，對於正規廠傢生產的帶密封包裝的合格產品，吃之前是不需要清洗的。
當然，如果買的是散裝的葡萄幹、紅棗幹等，他們有可能在運輸、儲藏過程中受到環境的污染，吃之前最好洗一下。
參考資料
1. 沈衛強 . 天然綠葡萄幹制幹裝備研究進展 .《農業工程》 , 2013 , 3 ( 6 ) :79-81
2. 徐新風，張英麗，陳計巒等 . 不同幹燥方式對無核紫葡萄幹品質的影響 .《農產品加工•創新版》 , 2010 ( 10 ) :48-50
圖片來源：123RF 圖庫
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