揭秘養生界的大佬——薏米的強大！

近些年來，薏米逐漸進入到人們的視野當中

因其營養功效繁多

成為瞭養生界的寵兒

薏米不光富含維 B、維 E

有健脾益胃、補肺清熱、去風滲濕的功效

薏米還有防癌的作用

能有效抑制癌細胞的增殖

被稱為 " 世界禾本科植物之王 "

夏天正是吃薏米的時節

今天美胖就帶大傢學習一下

薏米的花樣做法 ~

- - 今日推薦菜單 - -

1.【檸檬薏米水】2.【綠豆蓮子薏米羹】 3.【薏仁蓮子羹】

4.【紅豆薏米山藥飯】5.【冬瓜薏米湯】 6.【紅豆薏米雪糕】

檸檬薏米水

圖文 | 味谷的養生廚房

原料：

薏米適量、檸檬 1 個、冰糖適量

做法：

1、準備好材料。

2、薏米先過一道水，清洗幹凈後浸泡三個小時候左右，或者睡覺前泡發，第二天早上起來就可以用瞭。

3、泡好的薏米放在鍋裡加十倍水慢燉一個半小時後左右。

4、等把水熬到變成淡奶白色並有些稠時就可以瞭。

5、檸檬用鹽水洗凈切片，去籽。

6、關火後靜置，涼至 60 度以下時把薏米水盛入容器，加切片的檸檬放到容器中。

小竅門：

為瞭減肥所以沒有放糖，如果喜歡喝甜的，可以在熬制的時候放入冰糖，還可以在晾涼後調入蜂蜜都可以。

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綠豆蓮子薏米羹

圖文 | 提啦米酥

綠豆適量、蓮子適量、薏米適量、冰糖適量

1、所用原料。

2、綠豆用冷水浸泡兩至三個小時，也可以隔夜泡上。

3、泡好的綠豆用水洗凈，倒入加好水的湯鍋中。

4、蓮子和薏米加入水，充分清洗幹凈。

5、清洗好的蓮子和薏米跟綠豆一起加入鍋中。

6、大火煮沸後，轉中小火慢慢煮。

7、約半個小時後，綠豆煮開花瞭，這時加入冰糖。

8、繼續煮約 10 分鐘，至羹變濃稠即可關火。

1、綠豆提前用水浸泡，會更容易煮爛。

2、不用煮太久，綠豆剛剛煮開花即可，這時候綠豆的功效才能發揮到極致！

3、加入冰糖可以調成羹，不喜甜食的朋友們可以不加任何糖類，原味食用也是非常不錯的喲！

4、如果腸胃夠好，冷藏後風味更佳！

薏仁蓮子羹

圖文 | 格麗思小廚房

薏仁 50g、蓮子 30g、蓮藕粉 20g、冰糖 50g、白開水 500ml

1、準備好所有食材，蓮子和薏仁煮熟

2、將所有食材放入料理杯內

3、選擇 10 檔（最高檔）運行 2 分鐘

1、薏仁不容易熟，最好浸泡過之後再煮 2、蓮子的芯很苦，用破壁機的話最好還是把芯去掉

紅豆薏米山藥飯

圖文 |A 蘋果小廚

大米 2 杯、紅豆 1/2 杯、薏米 1/2 杯、山藥 2 根

1、準備食材。

2、紅豆和薏米提前一晚洗凈後放冰箱浸泡一晚，至紅豆用手可以掐破。

3、將泡紅豆和薏米放在鍋中，浸泡的水也一並倒入。

4、加入洗好的大米。

5、再加適的水。我按照一杯米 1.5 杯水的量的加的，泡紅豆和薏米的水是 1：1

6、選擇電飯鍋普通煮米飯功能。

7、在煮米飯的過程中，將山藥去皮切滾刀段備用。

8、在米飯進入倒計時十分鐘時，打開鍋蓋，這時的米飯已經成型，將山藥平鋪在米飯上，繼續煮制。

9、至程序結束，自動進行保溫程序，再保溫十分鐘

10、開蓋，將米飯翻勻即可食用。

1 如果單獨想祛濕，請煮薏米和紅豆水喝。 2 山藥選擇淮山，水份少，更面更香更容易熟。

冬瓜薏米湯

圖文 | 美樂豬

冬瓜 400 克、薏米 30 克、排骨 1 根、鹽適量、雞精少許

1、排骨洗凈，加清水泡去血水或下鍋焯水。

2、冬瓜去籽留皮，洗凈切塊。

3、薏米洗凈。

4、鍋中加入足量清水，放入排骨，冬瓜和薏米。

5、加蓋，放上氣閥，大火煮至上汽，轉小火再煲 30 分鐘左右。

6、下汽後，拿掉氣閥開蓋，調入鹽和雞精。

7、盛入碗中即可享用。

8、清淡可口。

紅豆薏米雪糕

圖文 | 小黠大癡

淡奶油 200 克、純牛奶 30 克、砂糖 30 克、紅豆 100 克、薏米 60 克、冰糖 30 克

1、紅豆和薏米提前浸泡 8 小時以上。

2、泡好的紅豆薏米放鍋裡加冰糖煮軟爛。時間看情況而定。

3、淡奶油加細砂糖打發。

4、打發至 8 分發加入純牛奶。

5、紅豆薏米放入用勺子攪拌勻。

6、裝入雪糕模具。

7、蓋好蓋子裝入冰箱冷凍 6 小時。

8、凍結實瞭用水沖一下拖膜即可。

9、冰涼健康一夏天。

煮紅豆薏米的冰糖量可以根據自己喜好添加，喜歡甜的多加，不喜甜少加些。