日本人教你吃不胖的技巧

07-25

研究顯示日本 " 全球瘦子排行榜 " 的首位,而中國的肥胖人口位居世界首位。究竟如何飲食才不會發胖?下面就來看看日本人是怎麼吃的吧!

日本人教你吃不胖的技巧

發佈在醫學雜志《柳葉刀》上的這份研究成果稱,科學傢在歷時 40 年對 1920 萬成年人調研後發現,目前世界上胖子的數量已經超過瞭瘦子。這項由倫敦帝國理工學院科學傢牽頭的研究還顯示:中國的肥胖人口位居世界首位,美國則以 4170 萬肥胖男性和 4610 萬肥胖女性緊隨我們之後。而跟我們隻隔瞭一個東海的日本,卻占據著 " 全球瘦子排行榜 " 的首位。

在 " 全球最不愛運動的國傢 " 排行榜上,日本排在第十一名。不愛運動又不長胖?那隻能看看人傢是怎麼吃的瞭。

一天吃夠 30 種食物

日本厚生勞動省早在 1985 年就制定瞭《為瞭健康的飲食生活指南》,倡導民眾一天盡量吃 30 種食材(包括烹調油和調味品)。

此後,很多人都將它當作每日飲食準則:

壽司飯會以米飯為主料,加入甜蝦、貝肉、烏賊肉、魚籽、金槍魚、糖薑片等

做菜時,用多種食材做成一道菜

味噌湯裡有豆制品、海鮮、蔬菜等

即便在外就餐,飯館也會盡可能提供多種搭配

分量小

為瞭防止熱量超標,日本每道菜的量都很少。

典型的日本正餐包括一小碗米飯、一碗味噌湯和三份裝在小盤(或碟子)裡的佐菜:一份中等大小的魚、肉或豆腐和兩份蔬菜。

不能少瞭主食

很多人為瞭減肥而不吃或少吃主食,認為米飯升糖指數高,容易讓人發胖。

然而,米飯仍然是日本人三餐不可或缺的主食。

以日本人喜聞樂見的壽司為例,米飯與魚肉、蔬菜和海藻等食物混合在一起食用,可以在很大程度上抵消 " 升糖指數 " 的不良影響。

每人一年吃 200 多斤魚

日本人每年人均吃魚達 200 多斤,消耗量在全球名列前茅。

他們在吃法上也有很多講究:

鐘愛三文魚、鰻魚等深海魚

喜歡直接將生魚片蘸點芥末和醬油吃。

將整條魚放在明火旁烤,烤好的魚放點鹽和檸檬汁就可以瞭

深海魚中富含歐米伽 3 脂肪酸,經常食用有助降低血壓,減少體內甘油三酯的含量。

不妨學學日本人,從現在起,每周吃兩次深海魚,堅持一兩個月,心臟健康就會有所改善。

深海魚的最佳吃法是清蒸,每次別超過 60 克,建議多搭配些果蔬。

多吃這些食物瘦得快

其實,除瞭上述方法能讓你吃不胖外,在飲食中盡量選擇一些具有減肥降脂作用的食物也是不錯的選擇。

橙子

橙子可以減肥,它是蕓香科柑橘屬植物橙樹的果實,亦稱為柳橙、甜橙、黃果、金環、柳丁。

橙是一種柑果,是一種營養價值非常高的水果,含有非常豐富的維生素 c、鈣、磷、鉀、β- 胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質,同時熱量也非常低,含有天然的糖分,能夠代替正餐或者蛋糕等,這樣就能夠滿足人吃甜食的欲望,更重要的是橙子含有大量的纖維素,有助於人體排便,將人體內部積聚的毒素排出體外。

木瓜

木瓜一直以來都是一種非常好的減肥食品,不光熱量低,最值得一提的就是木瓜不同於一些減肥食物的是,它具有分解脂肪的作用,木瓜助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病,它獨有的木瓜堿具有抗腫瘤功效,對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。 含齊敦果酸、木瓜酚、皂甙、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、維生素 C、黃酮類、鞣質。種子含氫氰酸。木瓜的營養豐富,最重要的是木瓜的功效與作用真的很多,這麼好的水果,大傢為什麼不多吃一點呢?

山楂

山楂還富含胡蘿卜素、鈣、齊墩果酸、鳥素酸、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類等有益成分(黃酮類多聚黃烷、三聚黃烷、鞣質等多種化學成分),能舒張血管、加強和調節心肌,增大心室和心運動振幅及冠狀動脈血流量,降低血清膽固醇和降低血壓。

山楂中脂肪酶可促進脂肪分解;山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性,有幫助消化的作用,清除體內多餘脂肪。可加強和調節心肌,增大冠狀動脈血流量,降低膽固醇,促進新陳代謝。

地瓜

地瓜所含的纖維質松軟易消化,可促進腸胃蠕動,有助排便。最棒的吃法是烤地瓜,而且連皮一起烤、一起吃掉,味道爽口甜美。

糙米

糙米就是全米,保留米糠,有豐富的纖維,具吸水、吸脂作用及相當的飽足感,能整腸利便,有助於排毒。每天早餐一碗吃糙米粥或來一杯糙米豆漿是不錯的排毒方法。

山蒿

山蒿菜含豐富維持生活素 A,可維護肝臟,有助體內毒素排出。將山茼蒿和柳丁、蕃茄、胡蘿卜、柚子、蘋果、綜合堅果等水果蔬菜一起打成精力湯飲用是不錯的選擇。

蓮藕

蓮藕的利尿作用,能促進體內廢物快速排出藉此凈化血液。蓮藕冷熱食用皆宜,將蓮藕榨打成汁,可加一點蜂蜜調味直接飲用,也可以小火加溫,加一點糖,趁溫熱時喝。

如果你喜歡吃東西,但是又怕發胖,不如試試上述食物吧!

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