研究顯示日本 " 全球瘦子排行榜 " 的首位，而中國的肥胖人口位居世界首位。究竟如何飲食才不會發胖？下面就來看看日本人是怎麼吃的吧！
日本人教你吃不胖的技巧
發佈在醫學雜志《柳葉刀》上的這份研究成果稱，科學傢在歷時 40 年對 1920 萬成年人調研後發現，目前世界上胖子的數量已經超過瞭瘦子。這項由倫敦帝國理工學院科學傢牽頭的研究還顯示：中國的肥胖人口位居世界首位，美國則以 4170 萬肥胖男性和 4610 萬肥胖女性緊隨我們之後。而跟我們隻隔瞭一個東海的日本，卻占據著 " 全球瘦子排行榜 " 的首位。
在 " 全球最不愛運動的國傢 " 排行榜上，日本排在第十一名。不愛運動又不長胖？那隻能看看人傢是怎麼吃的瞭。
一天吃夠 30 種食物
日本厚生勞動省早在 1985 年就制定瞭《為瞭健康的飲食生活指南》，倡導民眾一天盡量吃 30 種食材（包括烹調油和調味品）。
此後，很多人都將它當作每日飲食準則：
壽司飯會以米飯為主料，加入甜蝦、貝肉、烏賊肉、魚籽、金槍魚、糖薑片等
做菜時，用多種食材做成一道菜
味噌湯裡有豆制品、海鮮、蔬菜等
即便在外就餐，飯館也會盡可能提供多種搭配
分量小
為瞭防止熱量超標，日本每道菜的量都很少。
典型的日本正餐包括一小碗米飯、一碗味噌湯和三份裝在小盤（或碟子）裡的佐菜：一份中等大小的魚、肉或豆腐和兩份蔬菜。
不能少瞭主食
很多人為瞭減肥而不吃或少吃主食，認為米飯升糖指數高，容易讓人發胖。
然而，米飯仍然是日本人三餐不可或缺的主食。
以日本人喜聞樂見的壽司為例，米飯與魚肉、蔬菜和海藻等食物混合在一起食用，可以在很大程度上抵消 " 升糖指數 " 的不良影響。
每人一年吃 200 多斤魚
日本人每年人均吃魚達 200 多斤，消耗量在全球名列前茅。
他們在吃法上也有很多講究：
鐘愛三文魚、鰻魚等深海魚
喜歡直接將生魚片蘸點芥末和醬油吃。
將整條魚放在明火旁烤，烤好的魚放點鹽和檸檬汁就可以瞭
深海魚中富含歐米伽 3 脂肪酸，經常食用有助降低血壓，減少體內甘油三酯的含量。
不妨學學日本人，從現在起，每周吃兩次深海魚，堅持一兩個月，心臟健康就會有所改善。
深海魚的最佳吃法是清蒸，每次別超過 60 克，建議多搭配些果蔬。
多吃這些食物瘦得快
其實，除瞭上述方法能讓你吃不胖外，在飲食中盡量選擇一些具有減肥降脂作用的食物也是不錯的選擇。
橙子
橙子可以減肥，它是蕓香科柑橘屬植物橙樹的果實，亦稱為柳橙、甜橙、黃果、金環、柳丁。
橙是一種柑果，是一種營養價值非常高的水果，含有非常豐富的維生素 c、鈣、磷、鉀、β- 胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質，同時熱量也非常低，含有天然的糖分，能夠代替正餐或者蛋糕等，這樣就能夠滿足人吃甜食的欲望，更重要的是橙子含有大量的纖維素，有助於人體排便，將人體內部積聚的毒素排出體外。
木瓜
木瓜一直以來都是一種非常好的減肥食品，不光熱量低，最值得一提的就是木瓜不同於一些減肥食物的是，它具有分解脂肪的作用，木瓜助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨有的木瓜堿具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。 含齊敦果酸、木瓜酚、皂甙、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、維生素 C、黃酮類、鞣質。種子含氫氰酸。木瓜的營養豐富，最重要的是木瓜的功效與作用真的很多，這麼好的水果，大傢為什麼不多吃一點呢？
山楂
山楂還富含胡蘿卜素、鈣、齊墩果酸、鳥素酸、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類等有益成分（黃酮類多聚黃烷、三聚黃烷、鞣質等多種化學成分），能舒張血管、加強和調節心肌，增大心室和心運動振幅及冠狀動脈血流量，降低血清膽固醇和降低血壓。
山楂中脂肪酶可促進脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，有幫助消化的作用，清除體內多餘脂肪。可加強和調節心肌，增大冠狀動脈血流量，降低膽固醇，促進新陳代謝。
地瓜
地瓜所含的纖維質松軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。最棒的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
糙米
糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當的飽足感，能整腸利便，有助於排毒。每天早餐一碗吃糙米粥或來一杯糙米豆漿是不錯的排毒方法。
山蒿
山蒿菜含豐富維持生活素 A，可維護肝臟，有助體內毒素排出。將山茼蒿和柳丁、蕃茄、胡蘿卜、柚子、蘋果、綜合堅果等水果蔬菜一起打成精力湯飲用是不錯的選擇。
蓮藕
蓮藕的利尿作用，能促進體內廢物快速排出藉此凈化血液。蓮藕冷熱食用皆宜，將蓮藕榨打成汁，可加一點蜂蜜調味直接飲用，也可以小火加溫，加一點糖，趁溫熱時喝。
如果你喜歡吃東西，但是又怕發胖，不如試試上述食物吧！
