白細胞，也稱白血球或免疫細胞，是血液中一種重要的血細胞。可以直接消滅外界入侵的微生物，是人體的防禦力量。在一般情況下，外邪內侵時白細胞會升高，這是機體的正常反應，表明機體調動免疫系統防禦侵害的能力。如果體內白細胞降低，失去瞭白細胞的 " 防線 "，將無法抵禦外界致病因子，非常容易造成感染，輕的如口腔潰瘍，嚴重的如敗血癥。 針對化療後白細胞低吃什麼這個問題，結合瞭媒體報道和專傢的意見，整理出瞭以下建議。
可多吃魚和瘦肉等富有營養的食品
化療時化學藥物可引起白細胞減少，因此，應多吃些富含蛋白質、鐵、維生素的食物，如魚類、瘦肉等。另外，動物肝臟、大棗、桂圓、阿膠、新鮮水果和蔬菜對病人也是有利的。對食欲不振、消化不良、腹瀉的病人可輔之以健脾養胃的食品，如薏米仁、白扁豆、大棗等。對反應嚴重、長期營養攝入障礙的病人，可考慮用胃腸外營養輸入法改善病人狀況。
富有營養的食品種類繁多，除魚類、瘦肉、大米、小麥、大豆等外，雞、羊、牛肉是補氣的食品，體虛的腫瘤病人可食用。鴨子、烏龜、鱉、鯽魚、鯧魚是具有補益健脾的食品，海參、海蜇、鮑魚、海帶、荸薺、菱角能軟堅散結，可以消 " 痞塊 "，木耳、猴頭蘑、香菇、金針菇等多種食用磨菇都是有一定的抗癌作用。尤其是香菇的營養價值是非常高的，提倡腫瘤病人服用。
