冬瓜
降低血脂
冬瓜含有丙醇二酸，能抑制糖類轉化為脂肪，對防止高血壓、減肥都有好處。清甜好吃的冬瓜，也是一種老少皆宜的蔬菜。
冬瓜排骨湯
材 料
豬排骨 120 克 冬瓜 500 克
胡蘿卜 2 根 薑 3 片
枸杞 1 湯匙 紅棗 5 個 蜜棗 1 個
步 驟
1. 鍋裡加水燒開，放豬肉和薑放進去，中火煮 2 分鐘，撈出豬肉。
2. 洗凈冬瓜、胡蘿卜，去皮切塊，切開紅棗，把紅棗核取出來。
3. 鍋裡加水燒開，把豬肉、枸杞、紅棗加進去，再次煮開。
4. 倒入胡蘿卜，中火煮 15 分鐘，再加入冬瓜，小火煮 20 分鐘就可以咯。
絲瓜
清熱美容
絲瓜被稱為 " 美容水 "，絲瓜汁可以潤澤皮膚，小孩和老人常吃絲瓜，有助於大腦健康。
絲瓜蛤蜊湯
絲瓜 1 根 蛤蜊 250 克
薑 2 片 蔥 2 根
淀粉 2 勺 香油適量
1. 鍋裡加水燒開，將蛤蜊放進去燙 2 分鐘，撈出用冷水沖洗，然後用刀切開蛤蜊。
2. 絲瓜切片，盛盤留用。
3. 熱油鍋，爆香薑絲和蔥段，加入絲瓜煸炒，加少許水煮一會。
4. 將處理好的蛤蜊放進去，撒些鹽和糖，勾芡加進去，拌勻煮 2 分鐘。
5. 出鍋前加點香油，炒勻就好瞭！
苦瓜
祛暑減肥
苦瓜素被譽為 " 脂肪殺手 "，減肥的時候吃點苦瓜，可以有效減少人體對脂肪和多糖的攝入，在清熱降火的同時，還能達到瘦身的目的。
苦瓜炒蛋
苦瓜 2 根 雞蛋 3 個
小蔥 1 根 大蒜 3 瓣
食鹽適量 魚露 2 茶匙
雞精少許 糖少許 黑胡椒少許
1. 苦瓜洗凈，切成兩半，把瓜瓢挖幹凈，切成薄片，加鹽醃 10 分鐘，用冷水沖洗。
（tips：如果怕苦味，苦瓜醃鹽後再用開水焯 30 秒鐘就可以 ~）
2. 將雞蛋打到碗裡，加鹽、魚露，朝同一個方向打散。
3. 熱油鍋，爆香蒜末，加入苦瓜片煸炒，用鹽、雞精和少許糖調味。
4. 把蛋液倒進苦瓜片中，小火煎，2 分鐘後翻面，兩面煎熟即可。
5. 出鍋前加少許黑胡椒和小蔥，美味的苦瓜煎蛋就完成瞭！
黃瓜
美白肌膚
夏天吃黃瓜，已經介紹過好多遍瞭，就算不知道吃黃瓜可以生津止渴，降低血脂血糖，美白肌膚，光是它那脆嫩清爽的口感就讓人愛不釋手瞭。
涼拌黃瓜
黃瓜 1 大根 洋蔥 1/2 個
小蔥 2 根 青檸檬 1 個
米醋 2 湯匙 2 湯匙橄欖油
蜂蜜 1 湯匙 魚露 2 湯匙 1 湯匙辣椒粉
1. 黃瓜洗凈刨成絲，洋蔥切成小片，小蔥切末，放在同一個碗裡。
2. 調醬汁：將檸檬汁擠到碗裡，加入米醋、魚露、橄欖油、蜂蜜和辣椒粉，拌勻。
3. 把醬汁直接倒入黃瓜絲裡，攪拌均勻，放到冰箱冷藏 1 個小時，口感更好！
木瓜
健脾消食
木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，促進人體對食物的消化和吸收，能有效健脾消食。
牛奶木瓜羹
木瓜 500 克 鮮奶 450 毫升
薑 4 片 雪耳一小朵 冰糖 40 克
1. 雪耳提前 1 個小時泡發好，剪掉底部，撕成小片。
2. 鍋裡加水和薑片燒開，放入雪耳，煮 3 分鐘，撈出來瀝幹水分。
3. 木瓜去皮切開，挖掉瓜籽，切成塊狀，註意不要切得太小哦，不然易煮化。
4. 鍋裡加水和雪耳，煮開後加入木瓜，水再次沸騰時轉為小火熬煮 30 分鐘，加入冰糖，根據個人喜好調整甜度。
5. 再煮上 30 分鐘，直到煮軟雪耳，關火。
6. 熄火 15 分鐘後，待羹湯的溫度降下來，加入牛奶，拌勻就可以開吃瞭！
（tips：不要關火瞭就馬上加牛奶，高溫會讓牛奶的營養流失一部分 ~）
⊙註：本文內容僅為普及中醫常識，不做為處方，如有需要請在醫生的指導下服用
