日前，粵菜傳奇品牌炳勝創始人之一盧潤炳，在參加由廣州市足球協會主辦的廣州城市足球聯賽— 2017 年廣州 " 雙魚—長虹杯 " 元老足球賽比賽時，不幸突然暈倒，後送醫院搶救無效，不治逝世。
盧潤炳是炳勝的創始人之一，人稱 " 炳哥 "，是另一創始人曹嗣標的姐夫。由於其比較少出面，外界對曹嗣標比較瞭解，而對盧潤炳知之甚少。
誕生於 1996 年 8 月 8 日的炳勝，初始隻是一間 86 平方米，街邊擺 10 張臺的小店，位於海珠區海印橋邊的藍海印俱樂部的一角，連大排檔都算不上。叫炳勝這個名字，其實是因為盧潤炳人稱 " 阿炳 "，在海印一帶比較出名，人脈較廣，沒有人敢欺負，而這一點對創業初始的小餐館其實是非常重要的。
炳勝海印總店
剛開始炳勝的生意非常不好，接近倒閉。兩個創始人看到周邊的餐館非常火爆，潛心鉆研，並決定從魚生開始做起。終於，炳勝逐步紅火起來。海印總店從 86 平方米到 200 平方米到 375 平方米，再到 5000 平方米 ( 2004 年 ) ，但不管怎麼擴張，都依然需要等位就餐。因此，" 炳勝 " 成瞭廣州餐飲界最為知名的 " 等位餐廳 "，也成為 " 食在廣州 " 一道靚麗的風景線。
2002 年開始，炳勝開始對外擴張，在天河石牌開店。2009 年，炳勝用 7000 萬，在廣州新 CBD 珠江新城打造瞭一間全新的炳勝旗艦店。
炳勝另一創始人曹嗣標出生於清遠清新一個窮困的農民傢庭，1990 年，16 歲的曹嗣標赤手空拳來到廣州與姐夫盧潤炳闖世界，經過多年的奮鬥，炳勝成為瞭粵菜界標桿之一，這就是典型的草根傳奇。炳勝的奮鬥史值得尊敬。
願失去 " 炳哥 " 的炳勝，標桿不倒，傳奇永續！
