曾經能與統一、康師傅一較高下的五谷道場已經在北京市場消失多時，歷經兩次轉手的這個昔日國內方便面知名品牌，在迎來第三任東傢後，翻身仗將怎麼打備受關註。近日五谷道場相關負責人在接受北京商報記者獨傢專訪時透露，將於下月在北京重新上市五谷道場，不僅如此，新東傢克明面業方面還將利用既有渠道優勢，擴展五谷道場銷售渠道，並發力南方市場。然而，對於完全沒有方便面經驗的克明面業來說，渠道優勢能否為五谷道場打一場翻身仗，目前還是未知數。
不放棄北京市場
北京商報記者走訪京客隆、歐尚、傢樂福、永輝等多傢超市，均未看到五谷道場產品。相關銷售人員表示，五谷道場不在超市銷售已經有一段時間瞭，具體原因不清楚，也不知道未來是否會繼續銷售。
對此五谷道場相關負責人表示，在克明面業接手五谷道場之前，五谷道場原東傢中糧集團曾經進行瞭一系列調整，包括退出一些虧損渠道，加之近期五谷道場在京工廠暫時停產，北京市場出現瞭短期缺貨狀態。" 目前克明面業正在調整，五谷道場相關產品的供應在 12 月也將陸續恢復。"
這位負責人同時表示，新東傢克明面業對於五谷道場已經有瞭新的規劃：未來五谷道場的主要生產基地將會在河南，距離小麥這一原料供應地較近，節省瞭一定的運輸成本，包括人工等費用也會下降。
此前克明面業在河南延津的產業園舉行瞭五谷道場暨三期建設項目奠基儀式，克明五谷道場延津生產基地規劃占地面積約 75 畝，新增投資 2.4 億元，年處理小麥 6 萬噸，五谷道場也給出瞭三年達到 5 億元、五年達到 10 億元的預期銷售額。按照克明面業的戰略發展規劃，五谷道場將於 2018 年遷至延津產業園內。
" 在克明面業的工業園中，五谷道場可以省去相關的安保、日常管理等費用，通過生產基地的轉移，五谷道場的相關成本也會下降 7%-8%，這對於盈利等方面是利好的。"
公開數據顯示，五谷道場成立於 2004 年 10 月，註冊資本金 10.79 億元，現有非油炸生產線四條，年產能為 2688 萬標箱。
爭奪南方市場
除工廠方面進行遷移，克明面業也打算擴大五谷道場的市場空間，通過不斷開拓新渠道以及打開南方市場，以此期待重回市場領先地位。
五谷道場相關負責人向北京商報記者表示，目前五谷道場的主要市場在北方，南方市場涉獵較少，南方市場對於價格敏感度較低，消費者也有一定的接受程度，因此下一步五谷道場也將會著重發力南方市場，在全國進行一定的佈局。
對於北京市場的規劃，五谷道場相關負責人告訴北京商報記者，作為中高端品類的方便面，五谷道場不會放棄北京市場，還會不斷拓展新的渠道。以前五谷道場對流通渠道重視程度不高，主要在傢樂福、京客隆等 KA 渠道發展，對於街邊小店、小區門店以及車站等流通渠道關註有所不足，這也是未來克明面業對於五谷道場所規劃的一個方向，同時會通過自身的經銷商深入到相關渠道。
北京商報記者調查發現，在北京市場，克明面業的產品仍占據較大市場，消費者認知度較高。在北京某傢樂福超市，克明面業的掛面產品占據著一整列貨架，共計有 13 款產品，銷售人員告訴北京商報記者，目前超市中銷售的掛面，銷量排名前三之中就有克明面業的產品。克明面業資料顯示，該公司有 7 個系列產品，6 個系列為掛面，惟一與方便面類似的產品名叫波紋面，該產品被分在其他系列裡。
在克明面業財報中，其他產品 2016 年營收 6300 萬元，占總營收的 2.91%。截至目前，克明面業從未沾手過方便面業務。
對於五谷道場拓展南方市場，營銷專傢路勝貞指出，北方市場有利於節約其運輸和加工成本，而南方市場將增大五谷道場的產品成本。但這並不是最重要的，如果五谷道場希望以米食為主的南方市場能夠挽救方便面的頹勢，是較為困難的。如果五谷道場產品沒有出現具有顛覆性的創新，要改變一個主流消費市場的習俗，還是不太容易的。
中國品牌研究院食品飲料行業研究員朱丹蓬則表示，克明面業是一傢南方企業，在南方深耕時間較長，也有較為成熟的渠道為五谷道場鋪路，這一點是有利的。五谷道場未來如果走的是中高端路線，從議價能力到消費者接受程度方面，華東與華南市場是五谷道場需要發力的地方，關鍵是用什麼產品來征服消費者。對於五谷道場的產品，朱丹蓬也表示有一定期待。
翻身難題
其實在中糧時代，曾經對五谷道場滿懷希望。時任中糧集團董事長的寧高寧曾表示，五谷道場的目標是在方便食品市場占領 30% 份額，至少要有 10 億元的銷售額，才能被消費者記住。為瞭該目標，中糧集團不斷為五谷道場 " 輸血 " 的同時，還引入康師傅創始人之一、原華豐方便面營銷總監、白象方便面總裁宋國良擔任五谷道場新總經理。不過，中糧集團對於五谷道場實施的策略並沒有奏效。隨後，趙雙連上任以來，連年虧損的五谷道場也被剝離。
連續多年的虧損、高企的債務，使得五谷道場成為一個燙手山芋。在經歷瞭中旺和中糧兩個集團後，五谷道場雖然能保留一定的品牌價值，但是對於方便面企業而言，可繼續操作性已經減弱。不少業內人士也表示，五谷道場虧損太多，加之沒有繼續做大，導致克明面業接手後翻身存在一定難度。
此前，克明面業將五谷道場收購，彼時克明面業董秘王勇告訴北京商報記者，收購五谷道場可以豐富自身的產品矩陣，對於未來五谷道場的發展信心滿滿。五谷道場相關負責人表示，接手五谷道場後，克明面業主要做的就是穩定軍心，與中糧集團簽署的協議中也包括不進行裁員等條款。克明面業想對五谷道場的員工盡力表達自己的誠意，但也有一部分員工由於不適應從國企轉到民企的工作節奏而辭職，核心員工並未離職，克明面業也未進行裁員動作。有接近五谷道場的人士表示，換瞭新東傢後，五谷道場的不少員工選擇瞭離職，北京的多條生產線目前僅有一條生產線在正常運作。
路勝貞表示，未來五谷道場要翻身，就先要找到自己的定位，然後根據自己的定位去延伸渠道。如果要想依靠非油炸去獲得市場，勝算並不大。克明面業可以借助此前自己在面業上具有的渠道進行產品佈局，但是其核心任務還是在品牌上找到與之相匹配的契合點，在非油炸之外找到新的突破定位點。
也有業內人士指出，曾經紅極一時的五谷道場，現在銷聲匿跡，在新品輩出的快消市場，克明面業接手後如何幫助五谷道場重回巔峰，也存在一定難度。克明面業可以幫助五谷道場繼續發力市場，對於克明面業來說，自身是掛面巨頭，但面對五谷道場高企的債務、連年虧損的業績，以及自身在方便面業務運營尚處空白，發力南方市場效果如何，還有待觀察。
北京商報記者 錢瑜 王子揚
