麥當勞中國公司更名為 " 金拱門（中國）有限公司 "，不過餐廳名稱仍為麥當勞，改名是證照層面的更改。
騰訊 【一線】 作者 李偉
麥當勞將中國公司名改為 " 金拱門 " 一事，被消費者廣泛關註、打趣；但其實同一時間出爐的另一組經營數據，卻鮮有被提及但更有意義。
當地時間 10 月 24 日，麥當勞宣佈截止到 9 月 30 日第三季業績，凈利增至 18.8 億美元，合每股盈餘 2.32 美元，分別遠高於上年同期的 12.8 億美元和 1.50 美元。麥當勞延續瞭第二季度的優良表現，當時凈利是 14 億美元，每股盈餘 1.70 美元，也高於上年同期。
第三季度，麥當勞把大量餐廳銷售給加盟商、戰略合作夥伴，總收入下降瞭 10% 到 57.55 億美元。但更輕盈的模式，讓麥當勞穩穩地賺瞭更多錢 : 全球同店銷售增長 6%，實現連續三個季度增長。其中美國業績增長好於預期，加拿大、英國和中國業務表現強勁。
中國版金拱門誕生
麥當勞中國公司更名為 " 金拱門（中國）有限公司 "，不過餐廳名稱仍為麥當勞，改名是證照層面的更改。而在美國總部，Golden Arches 多年來一直是麥當勞代稱。
這一公司名變化的背景是，麥當勞已經將中國和香港業務出售給中信和凱雷投資集團。其中，中信擁有麥當勞中國和香港業務 52% 的股權，凱雷持有 28%，麥當勞保留 20% 股權。
今年 8 月，麥當勞宣佈已經正式完成瞭與中信、凱雷的交易，內地 2500 傢與香港 240 傢廳從直營轉變為特許經營，這讓麥當勞提前一年多完成瞭 4000 傢門店特許經營化的目標。
這一變化的意義在於，麥當勞將管理和資金投資等事宜交給中國本土投資者，未來以收取特許權使用費的方式從中國市場獲利，麥當勞可以省下大筆運營餐廳相關開支，而可能賺更多的錢。
除保留的 20% 股權外，據華爾街日報的信息，在 20 年的期限內，麥當勞將收取銷售額的約 6% 作為特許權使用費。在麥當勞之前，對手肯德基的所有者百勝餐飲集團已經在去年分拆瞭中國業務。
討好消費者越來越難
2012 年前後在中國市場，麥當勞及肯德基的吸引力明顯下降。原因包括消費者註重健康、對快餐興趣減少等。要知道在上世紀 90 年代，兩傢洋快餐一度被認為是適合約會，甚至舉行生日宴、婚禮的場所。2014 年福喜肉制品醜聞又給它們沉重一擊。
早前麥當勞 CEO Steve Easterbrook 在接受采訪時也承認，自公司 20 世紀 90 年代初進入中國市場以來，中國業務面臨的競爭越發激烈、復雜性越來越大。在經歷瞭一系列食品安全恐慌之後，中國消費者已變得越來越關註個人健康，對快餐食品的質疑也有所增加。
Easterbrook 表示，將中國業務出售後，麥當勞將不必再為在中國開設更多的門店來埋單。2014 年福喜危機時，麥當勞在中國門店發生大量產品短缺，導致當年第三季度亞太、中東和非洲地區的同店銷售額減少瞭 9.9%。至此，麥當勞不公佈單個國傢的銷售額。
高層推進特許經營
麥當勞 CEO Steve Easterbrook 一直堅持推進特許經營變革。他於 2015 年 3 月被任命為 CEO，在上任九周之後，就宣佈要在 2018 年實現特許經營比例從 81% 提升至 90%。出售特許經營權、而非自己開設餐廳，這種輕資產模式備受推崇。公司可以獲得銷售額的一部分，同時不必承擔因人工、房租等產生的巨大成本，也可以較少受類似於福喜事件的負面影響。
不隻是在中國，早前 Easterbrook 表示，也準備在韓國展開類似的出售。
Steve Easterbrook 還在試圖通過一系列改革，扭轉麥當勞美國餐廳客流量下降問題，那是公司最主要的獲利來源。管理層清楚，過去 5 年在美國流失的 5 億筆訂單，大部分不是流向沙拉等更健康餐廳，而是其他快餐連鎖。麥當勞具體措施包括升級改造自助點餐機、甜品櫃臺、購買新制服等等。
另外，麥當勞承諾從 2018 年 1 月開始，在美國、巴西、加拿大、韓國和日本停止供應使用抗生素的肉雞；並逐步推進，到 2027 年 1 月，計劃在其餘市場肉雞中禁用抗生素；還計劃在牛肉、蛋雞等中減少使用主要抗生素。
對於管理層的舉措，市場反饋是積極的，Easterbrook 2015 年 3 月被任命為 CEO 以來，麥當勞股價攀升瞭 65％。
綁定地產商資源開疆拓土
在中國，麥當勞也有瞭新的發展路徑。按照其 " 願景 2022" 計劃，其未來五年銷售額年均增長率要保持在兩位數。預計到 2022 年底，中國內地麥當勞餐廳從 2500 傢增加至 4500 傢，開店速度從 2017 年的每年約 250 傢增加到 2022 年的每年約 500 傢。而其中，約 45% 的餐廳將位於三四線城市，超過 75% 的餐廳會提供外賣服務。
執行這一龐大計劃的方式之一，是綁定房地產商資源。
自 8 月以來，麥當勞陸續與恒大地產、碧桂園及中海地產簽訂合作協議。早前中信資本董事長張懿宸就承認中信資本沒有快餐連鎖經營經驗，但其房地產、互聯網公司等合作夥伴關系將為麥當勞提供便利。
再例如，麥當勞和恒大的合作，就是恒大在全國范圍內為麥當勞優先提供選址，麥當勞也發揮其品牌效應，加強恒大各地產項目的商業配套。恒大在北京、上海、廣州和深圳等全國 240 多個城市，擁有 700 多個項目；龐大的土地儲備中，超過 3/4 位於或鄰近三四線城市。這對於幫助麥當勞進入新市場至關重要。
