一些 MM 為瞭快速減肥，便狠下心對自己胃，把晚餐給戒瞭。其實，吃瞭晚飯也不一定會胖的，而且吃對瞭晚餐還有減肥的效果喲。那麼問題來瞭，減肥晚餐吃什麼呢 ? 接下來為大傢介紹幾款吃瞭有助減肥的晚餐食譜，供大傢參考。
一、魚頭豆腐湯
材料：魚頭 1 個 ( 約 500 克 ) ，嫩豆腐 1 盒，香菇 8 朵，大蔥 3 段，老薑 3 片，鹽 1 茶匙 ( 5 克 ) 。
做法：
1、魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸幹魚頭表面的水分。嫩豆腐切成 1cm 厚的大塊。香菇用溫水浸泡 5 分鐘後，去蒂洗凈。
2、煎鍋中倒入油，待 7 成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃 ( 每面約 3 分鐘 ) 。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。
3、再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮 50 分鐘。
4、調入鹽，放入豆腐繼續煮 3 分鐘即可。
推薦理由：魚本來就比較低脂活血，魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，這鍋湯的減肥效果也是非常明顯的，愛喝湯的 MM 要經常喝啊。
二、香菇瘦肉羹
材料雞蛋 1 個，瘦豬肉 20 克，醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。
1、將雞蛋打散，加入鹽、料酒、醬油與牛奶。
2、豬瘦肉切成薄片，加少許鹽、料酒和醬油，使其入昧。
3、將香菇切成片，再將豬瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的雞蛋汁。
4、最後用電飯鍋蒸熟，即可食用。
推薦理由：這個食譜能滿足你的口腹之欲，還能促進腸胃蠕動，加速排便，讓你吃著吃著就能減肥。
三、生菜沙拉
材料：生菜、黃瓜、番茄、洋蔥、玉米筍、青椒、香菜、櫻桃蘿卜、精鹽、白胡椒粉、沙拉油、醋各適量。
1、將生菜掰成不規則片狀，黃瓜切成橢圓形片，番茄切成角、洋蔥切成圈，工米筍切段，口蘑切片，青紅椒去籽切成圈，然後拼擺在透明的玻璃盛皿內。
2、把沙拉油和醋混合，倒入盛皿內，再放精鹽、白胡椒粉調勻，制成油醋汁。
3、食用時，將油醋汁搖勻、澆在時菜沙拉上即可。
推薦理由：生菜每 100 克約含 1.52 克的膳食纖維，可及時補給低脂減肥者們充足的纖維素，和大白菜相比，其富含的纖維含量更多，還具有消除多餘脂肪的功效，是蔬菜中的減肥利器。
四、鮮菇蘆筍小炒
材料：蘆筍、香菇、黃彩椒、蔥、蔥、蒜各適量。
1、將蘆筍切段，香菇切片，黃彩椒切絲。沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍綽燙一下撈出用涼水浸涼。
2、炒鍋放油，幹紅辣椒、薑、蒜末爆香鍋，再放入香菇片和黃彩椒翻炒。
3、淋入少許生抽，再加適量鹽調味，翻炒至斷生後盛出即可。
推薦理由：蘆筍每 100 克約含 19 大卡，雖然價格與其他蔬菜相比稍加貴些，但對於低碳水化合物的減肥者們都是盤中聖品，在減肥的同時，給予豐富的維生素和微量元素以補充減肥期間維生素的攝入不足。
關於晚飯有哪些需要註意的呢 ?
吃晚餐別太晚
吃不好晚飯可分為不吃晚飯、晚飯吃得太飽和吃晚飯不規律。北京朝陽醫院消化內科副主任醫師賈凱表示，吃不好晚飯會有患消化系統疾病的風險，如胃炎、消化性潰瘍、膽石癥、脂肪肝等。
不吃晚飯會影響胃腸道功能，可能出現消化性潰瘍、膽囊結石這些疾病。長時間不吃晚飯，因為沒有食物刺激，在非消化期間膽汁會在膽囊裡長時間聚集，這樣膽汁會變稠，容易結晶形成膽囊結石。
不吃晚飯是不行的，晚飯吃得太多、太過油膩同樣不好。賈醫生說：晚上吃得太多、過飽會增加胃腸道負擔，因為晚上身體的代謝率下降、消耗能量的途徑少，脂肪容易在體內堆積，從而形成脂肪肝。同時，晚餐過飽也會影響睡眠質量。
長期飲食不規律，很晚才吃晚飯，也會增加患消化系統疾病的概率。比如有些人中午吃過飯以後要到晚上九、十點鐘才會再吃飯，因為晚飯吃得晚，吃過飯以後馬上就休息，導致食物在身體內消化得不夠充分，這一類人很容易得胃炎、潰瘍病這樣的疾病。賈醫生也特別提醒大傢，最好保持飲食規律，不要暴飲暴食、避免辛辣食物刺激，多吃一些易消化的食物，這樣就可以避免像胃炎、潰瘍病這類疾病的出現。
不吃晚飯都有哪些危害呢 ? 下面一起來看看吧 !
1、不吃晚飯傷腸胃：還有一點，晚上加班或娛樂後，饑餓感會促進胃裡胃酸分泌，不吃食物胃酸會腐蝕胃粘膜，長期下來胃潰瘍胃炎，甚至發展成胃癌都有可能，到那時隻能後悔，前段時間網上就聽說一個姑娘加班長期晚上不吃飯，得瞭急性胃潰瘍，最後沒救過來。
2、不吃晚飯誘發胃病：還有順便說一句，減肥的姑娘長期不吃或吃飯很少，可能引起胃粘膜增厚，消化不良胃動力不足，也會發展成胃炎甚至胃癌，胃病發展成胃癌相對幾率更高。
3、不吃晚飯影響睡眠：當人體晚上加班或娛樂後，由於消耗能量，會自然的產生饑餓感，消化系統會自動活躍起來，給大腦信號要求吃飯，這時候堅持不吃飯補充能量，晚上會失眠的，因為神經一直保持興奮，即便是睡覺的時候不活動，但大腦還是在活動的，身體得不到正常休息，第二天身體會感覺很累，工作學習效率更低。
4、不吃晚飯影響工作學習效率：而且現代人工作學習都到很晚，我上高中的時候晚自習到九點多，不吃晚飯受得瞭嗎，雖然現在提倡學生減負，但學業壓力依然很大，上班族們肯定都經歷過加班吧，加班到八九點甚至十一二點的很多，午飯過後八九個小時不補充能量，再強的身體也是扛不住，不僅是這樣，還有上夜班的人，晚飯肯定不能少的。
