減肥隻吃蔬菜真的會變瘦嗎？
當然不是！
選錯瞭蔬菜，
淀粉含量高熱量高，
和吃主食差不多，
小心減肥不成反增胖！
薯 芋 類
▼ 蔬 菜 代 表
土豆、紅薯、山藥、芋頭。
▼ 發 胖 原 因
薯芋類蔬菜淀粉含量比較高，屬於蔬菜中的主食。多吃、烹飪方法不恰當，都有可能導致發胖。
比如土豆，吃兩口炒土豆絲相當於一口米飯。如果是和肉一起燉、用油炒過，熱量會較高，貪嘴想多吃的話，記得少吃點米飯或面條。
研究表明，每天吃 50-100 克的薯類比較好，有助於維持身體營養平衡，提供日常所需的能量。
▼ 減 肥 推 薦 吃 法
蒸土豆、蒸甘薯、蒸山藥，或者是和其他蔬菜一起清燉、煮粥都是不錯的選擇。
嫩 豆 類
豌豆、蠶豆、毛豆。
熱量高。平常提到減肥餐，一定少不瞭豆類，但是我們不知道的是，每 100 克的嫩豆類蔬菜，熱量大約為 111-130 大卡，相當於喝一罐可樂產生的熱量。
嫩豆類營養豐富，富含植物蛋白和膳食纖維，很耐飽，可以將平常吃的米飯量減半，用嫩豆類來代替。
根 莖 類
蓮藕、荸薺。
過量食用。甜糯的口感標志著它們的淀粉含量也不少，雖然相比薯芋類能稍微少一點，但也不宜多吃。
平常吃的米飯量減半，用根莖類蔬菜來代替。或者，用來煮湯、涼拌。總之，少油少鹽才能有助於減肥。
烹 飪 方 法
烹調方法沒選對，熱量蹭蹭往上漲，你不胖誰胖！
幹煸、紅燒、油燜 …… 一看到這幾個詞，味蕾瞬間被打開，但這個熱量確實是高。蔬菜本身可能沒多少熱量，水焯沒味，稍微加工，加油爆炒，爽口好吃，減肥減不成功就毀在 " 好吃 " 二字上。
▼ 推 薦 烹 調 方 法
少油少鹽最重要。清蒸、白灼、煮湯、燉、涼拌，稍微加上一點調味料，也能美味可口。
除瞭吃蔬菜，大多數時候我們還會喝蔬果汁，來讓自己瘦得更快，但最後效果可能還不如吃蔬菜 ……
" 增 肥 " 果 蔬 汁
▼ 增 肥
隻用蔬菜榨汁有點難喝，有時候會稍微加點水果來改善口感，但熱量會加倍，喝得不夠不耐飽很容易多喝，就更容易長肉瞭。
▼ 血 糖 高
榨汁過程中會破壞蔬果的細胞壁，釋放糖分，經過人體吸收後，血糖會上升地更快。
▼ 營 養 流 失
蔬菜和水果含有豐富的維生素、膳食纖維，榨成果汁後這些營養成分會極大流失掉，到最後我們喝的 " 減肥蔬果汁 " 很可能就是一杯糖水。
PS：喝果蔬汁並不會減肥，相反，還有可能讓我們血糖升高，越來越胖。減肥的朋友們一定要註意哦 ~
