大多數人群常常吃大魚大肉的人才容易得高血壓，吃素的人就特別安全。事實上這種想法是不正確的，素食主義者也是可能患有高血壓的，而且還有可能發生其他心血管病。
全素食人群更容易高血壓
很多吃全素的女性反而輕易出現肥胖、高血壓等癥狀。一項研究表明，全素飲食的女性也容易發生高血壓。長期吃純素食，會使人體碳水化合物、蛋白質、贅肉比例失衡，造成消化不良、記憶力下降、免疫力降低、內分泌和代謝功能發生障礙。
純素食人群更容易新陳代謝紊亂，血壓和血脂都可能很不穩定，還可能是患糖尿病及心血管疾病的前兆。所以說全素食在營養的角度來說也不是非常好，素食主義者也要預防高血壓的發生。最好的飲食方式就是葷素結合，不要太偏激，合理飲食補充營養才是正確的。
三餐這樣吃幫你控制血壓
早餐清淡。一杯牛奶或豆漿，兩個雞蛋或兩片面包或半個饅頭加清淡小菜即可。不可過飽也不可不吃。
中午小睡。午飯要豐盛些有葷有素，但不宜過於油膩同樣不可過飽。餐後稍活動應小睡一會兒。或閉目養神、靜坐，這樣有利於降壓。
晚餐宜少。晚餐宜吃易消化的食物，除米飯外應配些湯類或粥類。進水量不足可使夜間血液黏稠促使和血栓形成。
高血壓常吃無腿食物有好處
常吃無腿食物有助於減低心血管疾病的發生，魚類是最佳選擇。美國心臟病學會和糖尿病學會都將每周食用 2-3 次魚（特別是海魚）作為膳食的推薦準則。有關資料也表明，生活在海邊的居民高血壓和中風的發病率比山區居民明顯降低。因為大量攝入魚類蛋白質，會使血管變得結實而富有彈性，因而不易破裂。同時，魚類含鈣、鉀豐富，這對防治高血壓也是大有裨益的。
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