春吃芽
夏吃瓜
秋吃果
冬吃根
立夏後該吃瓜瞭
傢傢戶戶的餐桌也該跟著時令
變一變瞭！
瓜類大多能清熱化濕，可以幫助排除毒素，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好食物，而且它們含水量較高，富含礦物質和維生素，能有效補充夏日流失的大量水分，幫助人們度過濕熱難耐的日子。
夏天瓜類品種繁多，最推薦的是六種瓜。是哪六種瓜，這瓜又該怎麼吃呢？您別急，請營養師來告訴大傢，如何來吃瓜。
冬瓜
降三高
冬瓜的營養非常豐富，全身都是寶，有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜含維生素 C 較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，能降血壓、調養腎臟、降脂減肥、降血糖、排除致癌物質、治療動脈硬化癥和肝硬化腹水。
推薦吃法：冬瓜排骨湯
原料：
冬瓜 400 克，排骨 200 克，生薑 1 塊，幹貝丁 100 克，香油 1 小匙，精鹽 2 小匙，味精 1 小匙
做法：
1. 排骨洗幹凈斬成小塊，放入沸水中焯一下去腥味和血水，撈出，瀝幹水分；
2. 生薑洗凈拍松，冬瓜去皮切厚片；
3. 砂鍋中放入清水，加入排骨、幹貝丁、生薑，用大火燒開後，用小火煲 40 分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，再燉約 20 分鐘；
4. 冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
絲瓜
美容抗癌
中醫認為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效。長期食用或使用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細膩，具有抗皺消炎，預防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。
絲瓜最好現切現做，以免營養成分隨汁液流失，而且在烹調的過程中應註意少加調料，盡量保持清淡，以保留香嫩爽口的特點，加鹽也最好出鍋再加，否則炒出來的絲瓜會偏苦。
推薦吃法：清炒絲瓜
絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許。
1. 絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用；
2. 鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；
3. 炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
苦瓜
祛暑清心
苦瓜含有獨特的苦瓜甙、苦味素，具有獨特的苦味。可祛暑清心，除悶熱，對胃熱病，濕熱痢疾、嘔吐腹 瀉及尿血等癥有較好的效果。
苦瓜含豐富的維生素 B1、維生素 C 及礦物質，在燥熱的夏天女性經常敷用冰過的苦瓜片，可以立即解除肌膚的幹燥問題，並且苦瓜還能滋潤白皙皮膚，鎮靜和保濕肌膚。苦瓜還有幫助控制血糖、預防糖尿病的作用，同時能阻止脂肪吸收、幫助減肥。但孕婦應少吃苦瓜。此外，血壓血糖低，脾胃虛寒者也不宜多吃。
推薦吃法：苦瓜釀肉
苦瓜 300g、瘦肉 250g、洋蔥少許
1. 在瘦肉中加入洋蔥，剁肉餡，調味；
2. 苦瓜切成 3cm 左右小段，去瓤；
3. 將肉餡釀入切段的苦瓜中，平鋪在盤子上；
4. 入蒸鍋，大火蒸煮 15 分鐘即可。
黃瓜
延緩衰老
黃瓜性寒，具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效，生吃、涼拌、熟吃均可，對肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。此外，黃瓜中含有豐富的維生素 E 和黃瓜酶，有 很強的生物活性，可起到美容養顏，延緩衰老的作用。
需要提醒愛美人士，黃瓜片表面會生成一種露水狀黏稠物，易致肌膚緊繃，使肌膚更加幹皺，所以不宜用黃瓜片直接敷臉，正確的做法是取用新鮮黃瓜汁。
推薦吃法：拍黃瓜
黃瓜一根、油、鹽、糖、蒜、小米辣等調料
1. 黃瓜洗凈去皮，切成連刀塊
2. 用菜刀將切好的黃瓜塊拍碎
3. 將大蒜洗好剝幹凈，也拍成碎片
4. 把黃瓜、大蒜放入碗裡，加入油、鹽、糖、小米辣、鮮辣露等佐料，拌勻（喜歡紫蘇味的，可以加一點紫蘇葉）
木瓜
消暑健胃
性平、微寒，助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。果實含有豐富木瓜酶，維生素 C、B 及鈣、磷及礦物質，營養豐富，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治 胃病，對人體有促進新陳代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。木瓜中的凝乳酶還具有通乳作用，產婦常喝生木瓜煮魚尾湯，可以消暑健胃，有滋補催乳的作用。
推薦吃法：木瓜牛奶
牛奶 200 克、木瓜一個、冰糖 20 克，備用。
1. 將木瓜去皮、從中對剖，挖去籽和馕。
2. 將木瓜切成小丁。
3. 取一大碗，將牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合，包上保鮮膜，入鍋中蒸 15-20 分鐘即可。
南瓜
補中益氣
南瓜具有補益氣、消炎止痛等功效。用生南瓜搗汁外敷治療燒傷燙傷，內服則能驅蛔蟲。孕婦經常食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期並發癥，促進血凝及預防產後出血。
推薦吃法：小米南瓜粥
小米、南瓜
1. 小米淘凈，南瓜切小塊；
2. 先煮南瓜 10 分鐘，再下小米；
3. 共煮至勻，需要不時攪動，以免糊鍋。
⊙註：本文內容僅為普及中醫常識，不做為處方，如有需要請在醫生的指導下服用
