蘋果是大眾水果，它不僅僅營養豐富，而且價格實惠，深受人們的喜愛，有些人說，早吃蘋果是金，晚吃蘋果是垃圾，其實這個問題，也不必過於糾結，什麼時間想吃就吃，基本上也不會有什麼不好的地方。真要深究是否有科學依據，可能有以下兩個原因：
1、早上在前一天的晚餐後至當日早餐前，一般人都超過 10 個小時未進食，肝糖基本耗盡，早晨甚感疲勞。這時候，空腹吃一個蘋果，果糖很快便轉化為葡萄糖，被人體吸收，約半小時後，自感精力充沛，空腹吃蘋果，還可使膽汁分泌流動，不讓膽汁在膽囊裡聚集時間過長，防止膽結石。從這個說法上看，的確早上空腹吃蘋果較好，但是這個方法並不適合所有人，有些人空腹食用蘋果，就是容易出現胃腸不適現象。如果這樣的話，還不如直接喝一杯涼開水，這對於身體健康也是有幫助的。
2、在晚上睡前一小時吃蘋果，不僅可消除口腔內細菌，改善腎臟功能，還有助於入睡，不易失眠，但是不能吃完蘋果就睡眠，這樣是不好的，這樣是容易導致蘋果來不及消化，就成為瞭垃圾水果，不僅僅無法發揮蘋果的營養價值，反而影響到胃腸功能。
另外，要註意的是，如果患有胃腸道疾病的患者，一般要求戒冷食，其次在早上空腹吃蘋果可能會引起胃的不適，建議在用餐 2 小時後或睡前吃蘋果。糖尿病患者也是不能早上空腹吃水果的。個人認為，對於吃蘋果的時間而言，並沒有太多的禁忌，但要根據個人的身體狀況以及喜好。蘋果雖好，但也不要過量食用。
