很多人都有在早餐及睡前喝杯牛奶的習慣，每次喝的時候都是將一大杯牛奶一口氣喝完。這麼喝牛奶好不好？會不會影響營養的吸收？
喝牛奶 " 一口悶 " 好不好
吃飯時講究 " 細嚼慢咽 "，喝牛奶也是一樣的道理。喝得太快會對胃腸造成一定負擔，乳糖酶無法在極短的時間內達到身體所需要的水平，造成應激性的乳糖不耐受，可能會引起腹瀉，消化吸收率也會受到影響。也就是說，不喜歡喝牛奶的人為瞭追求營養價值而強迫自己喝牛奶，采取一口悶的形式也許會造成營養素的浪費。但任何一種現狀都並不絕對，一部分人習慣瞭快吃快喝的生活方式，腸胃耐受力強，即使狼吞虎咽大口喝奶也不會有不適感，但從長遠的健康角度出發，喝奶也應該一口一口慢慢地喝，不提倡一口氣灌一大杯或者一瓶的做法。
怎樣喝牛奶最好
1、喝牛奶之前應該先進食
因為空腹喝牛奶不但對身體不好，還很大的減少瞭我們對牛奶中營養物質的吸收，所以，我們喝牛奶前一定要先進食，哪怕吃點面包、餅幹等都行的。
2、不要和其它飲料一起喝
喝完牛奶，我們就不要再喝其它飲料瞭，或者說喝完其它飲料，我們就不要再喝牛奶瞭，畢竟現在飲料都有各種酸性含量，如果喝牛奶發生中和，我們不但吸收不到有必要的營養物種，還可能給我們的身體造成一定的影響的。
3、不宜加鈣粉
牛奶是高鈣飲食，而且牛奶本身所含的鈣易消化、吸收、利用，純牛奶既是富鈣飲食，又是優良的補鈣食品，若再往牛奶中加鈣粉，一方面牛奶中酪蛋白與添加的鈣易出現凝固現象，即使通過高壓、勻質工藝處理，加鈣的牛奶亦有粉末感，口感不柔和，不細膩，不爽口，這樣的牛奶加熱時，添加的鈣也會與牛奶中蛋白質發生反應，使牛奶的感觀性狀劣變。
4、不宜與酸性水果同食
《本草拾遺》中記載：" 牛奶與酸物相反，令人腹中癥積。" 牛奶蛋白 80% 為酪蛋白，當與山楂、橘子等有機酸含量高的水果同時食用時，蛋白質發生凝聚、沉淀，難以被人體消化、吸收，嚴重時導致消化不良或腹痛、腹瀉等，所以喝牛奶時不宜同時吃酸性水果，也不宜在牛奶中添加酸性果汁。
