提起買菜最怕的就是不知道怎麼挑瞭，後臺很多朋友都在反應這個問題，所以這裡中醫君為大傢收集瞭集中比較常見的選菜方法，可是老菜農絕不外傳的哦！
土豆
看外形
1. 盡量選圓的，沒有破皮的，因為比較好削。表皮一定要幹，不要有水，不然保存時間短，口感不好。
2. 如果發現土豆外皮變綠，或者長出嫩芽，都不要食用。
功效： 土豆可解毒消炎，活血消腫，益氣強身，解決消化不良問題。
茄子
憑手感
1. 茄子的老嫩對品質好差影響極大。嫩茄子手握有粘滯感，發硬的茄子是老茄子。
2. 看帶狀環的大小 , 在茄子的萼片與果實連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環，環狀越大，表示茄子越嫩。
功 效： 具有抗氧化功能，可防止細胞癌變；含有維生素 E，有防止出血和抗衰老功能。
辣椒
看形狀
1. 尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圓椒多為甜椒，果肉越厚越甜脆。
功 效： 健胃、助消化。可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。
小青菜
判斷長短
1. 買青菜要看菜株高矮，即葉子的長短，短的品質較好。
2. 看葉柄 , 葉柄顏色淡綠的，味道較濃鬱；葉柄顏色近似白色的，味道清淡。
功 效： 促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮白，延緩衰老。
韭菜
看葉片寬窄
1. 寬葉韭賣相好，但香味清淡；窄葉韭卻香味濃鬱。喜歡吃韭菜的人，以窄葉韭為首選。
功 效： 具有促進食欲、降血脂及擴張血脈的作用 , 對高血壓、冠心病等有一定療效。還能溫腎補陽。
生薑
看成色
1. 選擇淡黃色的生薑，而且正常生薑的外表粗糙，比較幹。
2. 正常的生薑肉質堅挺，不酥軟，掰開後，裡面的絲狀物是白亮的。
3. 鼻子聞 , 正常的生薑辛辣味強，若有淡淡的硫磺味或者其它異味，千萬不要買。
功 效： 不但可以用來開胃健脾，還能幫助抗菌、提神，緩解惡心嘔吐癥狀。
黃瓜
1. 黃瓜要選嫩的、帶花的，同時，要挑硬梆梆的，光澤性高的。
功 效： 適宜肥胖、高血壓、高血脂、水腫、嗜酒人群多食；並且是糖尿病人的首選食品之一。
山藥
看表皮
1. 表皮光潔無異常斑點，才可放心購買。表皮有異常斑點，表示它已經感染病害，食用價值降低。
功 效： 補脾養胃，生津益肺，還能延緩衰老。
番茄
看顏色
1. 要生吃，就買粉紅色番茄，酸味淡，口感好；要熟吃，就買大紅番茄，番茄味濃鬱。
功 效： 減緩衰老，延長壽命；美白防曬。
豆芽
看根須
1. 有根須的豆芽才健康，判斷後再聞聞有無氨味，如果發現有氨味和無須根的，就不要購買。
功 效： 熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃可以達到減肥的目的。
蘿卜
判斷體型
1. 不管哪種蘿卜，以根形圓整、表皮光滑為優。買蘿卜不能貪大，以中型偏小為宜，肉質比較緊密。
2. 在手上掂一掂重量，選擇分量較重的，以免買到空心蘿卜。
功 效： 蘿卜中的 B 族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。
芹菜
看葉身
1. 芹菜是否新鮮，主要看葉身，葉身平直的比較新鮮，尖端翹起發軟的就不新鮮。
2. 觀葉色 , 葉色濃綠的不宜買，說明芹菜缺水，粗纖維多，吃起來比較老。
功 效： 芹菜含酸性的降壓成分，能緩解高血壓；還能清熱解毒，對肝火過旺，皮膚粗糙有效。
花菜
判斷花球成色
1. 以花球潔白微黃、無異色、無毛花，花球周邊未散開的最好。
功 效： 花菜是含有類黃酮最多的食物之一，能夠阻止膽固醇氧化；還能有效補充維生素 K。
⊙註：本文內容僅為普及中醫常識，不做為處方，如有需要請在醫生的指導下服用
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診斷：手診、舌診、望診、腎陽虛、腎陰虛、
穴位：腎俞穴、睛明穴、人眼穴位圖、眼部穴位、足三裡穴、雲門穴、解溪穴、天柱穴、太淵穴、關元穴、湧泉穴、
