很多媽媽自從懷孕就開始被逼著喝各種湯,一直到生完瞭還每天被逼著喝各種下奶湯,說辭無非是,有營養、大補之類的。
的確,哺乳期媽媽需要更多的營養來保證奶水的營養。
《中國居民膳食指南》也指出,哺乳期媽媽比一般成年女性每天需多增加優質蛋白 25g,鈣 200mg,碘 120ug,維生素 A600 μ gRAE,鉀 400mg,以及 B 族維生素和維生素 C。這些在日常食物中都能獲得。
但菌菌也說過很多次,湯水其實沒什麼營養。
給你們舉個簡單的例子:瓦罐煨雞的肉和湯部分主要營養素含量比較(每 100g)。
營養素 | 雞肉 | 雞湯 | |||
能量(kcal) | 190 | 27.0 | 煙酸(mg) | 0.5 | 0 |
蛋白質(g) | 20.9 | 1.3 | 鈣(mg) | 16 | 2.0 |
脂肪(g) | 9.5 | 2.4 | 鈉(mg) | 201 | 251 |
維生素 A(μ gRAE) | 63.0 | 鐵(mg) | 1.9 | 0.3 | |
核黃素(mg) | 0.21 | 0.07 | 鋅(mg) | 2.2 |
(摘取自《中國居民膳食指南》2016 版)
從表格裡能夠很明顯的看出來,雞湯裡幾乎沒什麼營養。
喝湯沒營養不說,過多的湯水攝入,還影響食欲,導致媽媽無法補充其他營養。甚至有些人還偏信濃湯營養更好,但實際上,濃湯裡都是脂肪。大量的脂肪不止會導致媽媽發胖,身材走形,還可能導致寶寶消化不良腹瀉。
哺乳期媽媽真不是靠喝湯就能補充營養的。來跟菌菌一起看看,哺乳期媽媽到底要要怎樣吃才有營養?
1. 充足的優質蛋白質
哺乳期媽媽應該在普通成年女性的基礎上每天增加 25g 優質蛋白質。魚、禽、蛋、肉、奶以及大豆類食物都是優質蛋白質的良好來源。為瞭豐富口味,媽媽可以參照下表自行搭配食物比例。
每日 25g 優質蛋白的食物組合舉例
組合一 | 組合二 | ||
食物 | 蛋白質含量 | ||
牛肉 50g | 10.0g | 鴨肉 50g | 7.7g |
魚 50g | 9.1g | 蝦 60g | 10.9g |
牛奶 200g | 6.0g | 豆腐 | 6.4g |
合計 | 25.1g | 25.0g |
菌菌要特別說下,牛奶中的蛋白質消化率高達 98%,消化速度也比肉蛋魚所提供的蛋白質要快,是比較好的優質蛋白來源。
2. 富含維生素 A 的食物
哺乳期媽媽的維生素 A 推薦量比一般成年女性增加 60 μ gRAE。菌菌推薦哺乳期媽媽的食譜中加入動物肝臟。但量不宜過多,建議每周食用 1-2 次豬肝(總量 85g),或雞肝(總量 40g)即可。
3. 每日 1000mg 鈣質攝入
普通人每日需要攝入的膳食鈣為 800mg,孕期和哺乳期媽媽每日要多攝入 200mg 鈣質,總量需達到每日 1000mg。
奶類鈣含量高,是比較好的膳食鈣來源。《中國膳食指南》建議每人每天 300ml 牛奶,哺乳期媽媽建議每日 400-500ml,可以獲得約 432-540mg 的鈣,再加上綠色蔬菜、蝦皮、魚和蛋等食物均衡搭配,就能達到推薦攝入量,還能吃的比較豐富又不失營養。
為增加鈣的吸收和利用,哺乳期媽媽還應補充維生素 D 或多做戶外活動。
獲得 1000mg 鈣的食物組合舉例
含鈣量(mg) | |||
牛奶 500ml | 540 | 牛奶 300ml | 324 |
豆腐 100g | 127 | 豆腐幹 60g | 185 |
蝦皮 5g | 50 | 芝麻醬 10g | 117 |
蛋類 50g | 30 | ||
綠葉菜(如小白菜)200g | 180 | 270 | |
魚類(如鯽魚)100g | 79 | ||
1005 |
媽媽們不要覺得一邊給寶寶喂奶,自己還一邊喝奶很奇怪。奶類既可以提供優質蛋白質、鈣質、維生素 B2,奶中的乳糖還能促進鐵、鈣、鋅等礦物質吸收,對於每日必須補充大量營養的哺乳期媽媽而言,錯過豈不可惜?
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