近年的食品爆款產品小龍蝦，作為 “網紅”美食被各地的食客奉為餐桌必備菜品。但近一個月，它的價格卻突然飛漲，讓不少人直呼“吃不起”。
小龍蝦價格暴漲 食客直呼“吃不起”
每到下午四五點，合肥寧國路美食一條街上的食客就會慢慢開始增多。到瞭晚上，街上的龍蝦餐廳生意更是火爆。但最近食客點菜的時候卻有瞭一些變化。
某餐廳負責人表示：“在點的時候，一般點個一兩份兩三份，其他菜肯定會點，就是說龍蝦它隻是一個附帶，但是它是一個特色菜。”
近一個月來，小龍蝦的進貨價格漲幅巨大。原本隻要 30 元左右的活蝦，現在的進價基本上都在每斤 55 元左右。如果和去年同期相比，漲幅更是在百分之五十以上。以往可以讓人大快朵頤的風味小龍蝦，現在竟然成瞭餐桌上的“奢侈品”。
“現在龍蝦的價格確實貴瞭，相較之去年這樣吃的話，一個禮拜吃個一兩頓，感覺有點消費不起瞭。”合肥市民高先生說。
安徽省的合肥市是全國小龍蝦出產和消費的重要地區。擁有各種經營小龍蝦的餐館近 5000 傢，年消費量達 8-10 萬噸，巨大的消費市場，也促成瞭新活龍蝦采購價格抬高。 另一方面，今年降雨量的減少也限制瞭小龍蝦的產量。
安徽省長豐縣造甲鄉鄉長許慶美表示：“今年的天氣有點反常，氣溫忽高忽低，在龍蝦的生長和繁殖的過程當中，受到一定影響，導致我們基地的龍蝦產量減少。”
出產供不應求 龍蝦漲價暫難降溫
新活龍蝦最高賣 55 元一斤，其價格整體比去年同期上漲瞭50%，小龍蝦逐漸從大眾美食，逆襲成“貴族”消費，其背後是供不應求的市場規律使然。
這幾天，位於合肥市北部的長豐縣造甲鄉龍蝦養殖基地，龍蝦養殖戶崔斌正在加緊收網捕撈小龍蝦，他有 20 畝稻蝦共養田，每天可向市場供應鮮蝦 100 斤。
小龍蝦養殖戶崔斌表示：“漲價有一個月時間瞭，反響相當好，最貴的時候賣到 50 多將近 60，每天都是老主戶來買，不是老主戶我們都不賣給他，每天早晨都有幾個商販在這裡搶購。 ”
記者在長豐縣造甲鄉雙河村，遇見瞭正在收購小龍蝦的商販董老板，說起最近的小龍蝦價格，他可是滿肚子的抱怨。 “以前蝦多的時候，價錢也巧，蝦是想收就收，現在蝦少，同行競爭激烈，不加價格收不到那麼多蝦。” 小龍蝦收購商董有舉說。
以前長豐縣的小龍蝦是以供應本省為主，但隨著需求的增長，來自周邊的很多省份也來此搶奪貨源，這也成為拉升批發價格的又一個因素。
長豐縣造甲鄉養蝦戶表示：“龍蝦的貨，非常搶手，鄭州的客商給我們的價格比合肥要高到六塊錢一斤，我們的貨就保證鄭州的一個客戶。”
市場需求增大而供應端又缺貨嚴重，成為瞭小龍蝦暴漲的催化劑。那麼一路飆升的價格，何時才可能趨於平穩呢？
安徽省長豐縣副縣長方捷回答：“預計 9 月中旬前後，我們長豐稻蝦共養三千噸的龍蝦上市以後，以及螃蟹等水產品集中上市，龍蝦價格有望回落。”
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