菠菜護眼明目
菠菜是葉黃素的最佳來源之一，這種營養素對於預防眼睛衰老導致的視網膜黃斑變性十分有效。同時，菠菜還是維生素 B2 和 β 胡蘿卜素的好來源，前者充足時，眼睛不容易佈滿血絲；後者可以在人體內轉變成維生素 A，有助預防幹眼病。此外，菠菜還富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，減少近視幾率。菠菜可以焯水後涼拌，也可與豆腐搭配做成湯。
薺菜能補鈣
眼下，雖然還沒真正回暖，但最耐嚴寒的薺菜已經上市。薺菜營養豐富，其維生素 C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量高於同等重量的牛奶。薺菜還有一定藥用價值，傳統醫學認為它可用於輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。薺菜可以用來做餡，也可焯水後涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。
萵筍抗過敏
萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。研究發現，萵筍中的某種物質可以抵抗因春季過敏而引發的鼻炎，緩解過敏帶來的不適。萵筍可以用來涼拌、炒，還能醃制成醬菜、泡菜等。
香椿增加食欲
這種香味獨特的蔬菜不僅富含鉀、鈣、鎂等礦物質，B 族維生素的含量在蔬菜中也名列前茅。此外，香椿還含有香椿素等揮發性芳香族化合物，可起到健脾開胃、增加食欲的功效。香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽（儲存過程中，由硝酸鹽轉化而來）的含量較高，因此無論涼拌、炒、醃制還是炸香椿魚，烹調前最好先焯燙一下。
韭菜有助護肝
李時珍把韭菜描述為肝之菜，就是因為肝主升發，而韭菜是溫性食物，能起到助肝升發的作用。而且，韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食欲，提高消化功能。韭菜吃法很多，韭菜炒雞蛋、韭菜炒豬肉、做成餡包餃子等都不錯。
春季養生註意事項春
季穿短裙小心惹上婦科病
現在有些女性在春季氣溫還不是很高的情況下還穿著單薄的裙子，其實女人的生殖系統最怕冷，天冷時比較耗損陽氣，最需要註意養護生命活力。天氣冷百保持熱能量，也就是陽氣，除瞭能夠減少疾病的發生，也能貯存足夠的能量。因此，這時所有人都應該增加睡眠時間，減少運動，保護身體的能量和溫暖，衣著單薄違背瞭春季養生的原則，下半身著涼直接導致女性宮寒，除瞭手腳冰涼，痛經外，還會造成性欲淡薄，缺乏欲望。宮寒造成的淤血，導致白帶增多，陰道內衛生環境下降，從而引發盆腔炎、子宮內膜異位癥等。因此做好下半身的保暖工作，女性就可以避免許多婦科疾病。
中醫常說暖宮孕子，隻要子宮、盆腔氣血通瞭，炎癥消除自然就懷上瞭。所以健康、幸孕的小肚子都是暖暖、軟軟的。冷女人血行不暢，面部就會長斑，同時，體內的能量不能潤澤皮膚，皮膚就缺乏生氣。
春季穿短裙易得關節炎
入春以來骨科門診發現，現在年輕女孩女性多發膝關節炎，專傢分析瞭這些女性患者病例，發現她們不少都喜歡穿短裙或熱褲、不運動、飲食不均衡等。膝關節炎是關節軟骨退行性改變致軟骨丟失、破壞，伴有關節周圍骨質增生反應的疾病，又稱骨關節炎、退行性關節炎、老年性關節炎等。
在寒風侵襲未受保護的膝蓋，會使膝蓋局部經絡風寒濕邪人侵，最傷關節，以往這種疾病還常常出現在有劇烈運動的運動員身上，但現在一些年輕人，因為和運動絕緣導致骨關節特別脆弱，再加上飲食不均衡，不能為關節提供足夠的營養，人體的內環境變化就為膝關節骨關節炎的產生創造瞭條件。
所以，醫生特別提醒，女性朋友應根據溫度的變化增減衣物，在天氣寒冷的時候註意膝關節保暖 ( 過於寒冷可佩戴護膝 ) ，不要穿短裙、短褲這樣容易使膝關節受寒風侵襲，誘發膝關節炎。
