所謂民以食為天，
講究的不止是吃什麼，
更重要的是培養自己的餐飲習慣，
隻有吃得好，才能活得老！
趕快看看這 22 條黃金原則你做到沒？
1 吃飯時挺直腰背
人們吃飯時身體處於放松狀態，很容易含胸駝背。殊不知，這會使食道和胃部受壓，影響消化。
此外，在矮桌前吃飯、坐在沙發上以及蹲著吃飯，都會造成腹部受壓，影響消化道的血液循環，久而久之可引發胃病、影響心肺功能。正確的進餐姿勢是：挺直腰背，讓胃部不受任何壓迫。
2 吃飯時不談掃興的事
俗話說 " 食不言，寢不語 "。吃飯時說話會使咀嚼食物的次數減少、唾液分泌減少，從而影響消化功能。美國一項最新研究則指出，就餐時談討論復雜或令人掃興的問題，會影響人的食欲和消化，可以談論一些簡單愉快的話題。
3 飯後半小時再喝茶
飯後不宜立即飲茶，否則會沖淡胃液，影響食物消化。同時，茶中的單寧酸和食物中的蛋白質混合後會產生不易消化的凝固物質，給胃增加負擔。飯後半小時再喝茶，能起到促進消化吸收，起到殺菌消毒和護齒的作用。
4 飯後別馬上用腦
飯後，體內的血液會集中流向消化器官，大腦相對缺血。此時用腦會引起精神緊張、記憶力下降等問題，還可能增加心腦血管疾病的發生幾率。因此，一定要在飯後休息半小時以上再進入工作狀態。聽聽音樂、散散步都是不錯的選擇。
5 多嚼硬的食物
根據年齡不同，可適當補充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黃瓜等。這是因為較硬的食物要費勁去嚼，當咀嚼的次數增多或頻率加快時，大腦的血流量明顯增多，活化瞭大腦皮層，起到防止大腦老化和預防老年癡呆癥的作用。
6 選擇愉快的就餐環境
現代研究認為，不良的情緒變化是癌癥的 " 活化劑 "。如果在不愉快的環境中就餐，必然會直接影響脾胃功能，使脾胃運化失調，肝氣不舒，日久就會導致氣滯血淤，給癌癥的發生創造條件。
因此要想獲得健康，最好選擇一個安靜愉快的就餐環境。
7 不要在餐間多吃零食
一日三餐是我們攝入營養的主渠道，這符合人體消化系統的生理特點。若餐間多吃零食就會影響正餐時攝入食物的數量。有些學生經常在下午放學後購買路邊攤販食物，這些食品不僅營養成分單純，且大多存在食物衛生問題。
8 細嚼慢咽
細嚼慢咽有助於消化，專傢建議，每吃一口飯就放下筷子，集中註意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要細細地咀嚼。
9 早飯吃熱的
清晨，人體內的神經及血管都還處於收縮狀態，此時如果吃冰冷的食品，可能使消化系統發生痙攣。中醫認為，早餐應該吃熱食，保護胃氣。建議早餐選擇熱稀飯、熱麥片、熱豆漿等，再配上包子、面包等幹主食。
10 兩餐間隔 4 — 6 小時
兩餐間隔太長或太短都會對人體造成影響，太長會引起高度饑餓感，影響勞動和工作效率；間隔時間太短，消化器官得不到適當的休息，影響食欲和消化。一般混合食物在胃裡停留的時間大約是 4 — 5 小時，因此，兩餐間隔 4 — 6 小時比較合適。
11 睡前別再飽餐一頓
臨睡前吃食物，往往會增加胃的負擔，特別是巧克力、咖啡這類刺激性食物，不但刺激你的胃，還會刺激神經中樞，使你晚間處於興奮狀態，難以入眠導致休息不足，早晨起來就會面龐浮腫，神色疲倦。
12 先吃愛吃的食物
桌上的菜，肯定有你偏愛的和不喜歡的，此時該先吃哪個？專傢提示，先吃自己喜愛的食物，這會讓你在情緒上獲得滿足。愉快的心情能較快地產生飽脹感，避免吃得太多。
13 晚上別吃冷飲
7 點後，人體體液代謝下降，此時吃涼的食物，尤其是冷飲，不易消除疲勞還會影響睡眠。
14 骨頭湯加點醋
人體對鈣的吸收利用受到多種因素制約。含鈣豐富的食品有牛奶、雞蛋、骨湯、魚蝦、黃豆等。胃腸道的酸度不足會影響鈣的吸收。因此，烹調食物時適當放些醋。
15 特別餓時喝點粥
人在極度饑餓時食欲特別強，看到什麼都想吃。其實，此刻胃腸消化功能已經受損，如果大吃大喝很容易造成食滯。特別餓時，應少量進一些半流食，如粥、面或米線，然後再慢慢恢復正常飲食。尤其註意，特別餓時別進食牛奶、豆漿、酸奶和白薯，否則可能引起消化問題。
16 每天吃一次纖維食品
人體攝取瞭多餘的脂肪和蛋白質，與大腸桿菌作用，會變成有害的腐敗物。纖維質可把它們包圍並排泄掉。因此，每天最好吃一點粗纖維食物，如燕麥、糙米、薏米、紅薯、玉米等。
17 飯後甜點要少吃
正餐已獲得瞭足夠的糖分，如果再吃甜點，人體會吸收多餘的葡萄糖、淀粉。吃過油膩的東西後尤其不要吃甜點。
18 少吃鹽
新版美國飲食指南建議，每人每日所攝入的食鹽量應減少至 2300 毫克 ( 約一茶匙 ) 以內。而那些年齡超過 51 歲以及患有高血壓和糖尿病等慢性疾病的人，每日所攝入食鹽量應減少至 1500 毫克以內。
19 調味品別濫用
桂皮、小茴香等天然調味品中都或多或少含有黃樟素，它可引起肝癌。多吃不僅會口幹、咽喉痛、精神不振，還容易導致胃酸分泌過多和胃脹氣。因此，在烹制食物時不要過度使用。
20 吃飯環境要安靜
隨著噪聲增大，受試者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。研究還表明，嘈雜的就餐環境會使人的味覺變遲鈍。專傢建議吃飯時不要選擇環境嘈雜的餐館，有輕柔音樂做背景可以讓人吃得更香。
21 多吃深色蔬菜
深色蔬菜是指深綠色、紅色、紫紅色的蔬菜。每天應該吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜應占到一半以上，其維生素 C 含量比淺色的高一倍。舉例來說，深紫色茄子與淺綠色茄子，紫色洋蔥與白色洋蔥，紫甘藍與卷心菜，紫薯與紅薯、白薯，前者的營養價值都顯著高於後者。
22 動、植物油混著吃
光吃植物油會促使體內過氧化物增加，加快人衰老，還會影響人體對維生素的吸收，增加乳腺癌、結腸癌發病率。而動物油含有對心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。專傢提醒，用 1 份動物油、2 份植物油制成混合油，可以取長補短。
來源：養生中國 ( YANGSHENG-CN )
（編輯 張宇）
