" 燥 " 是秋季最明顯的氣候特點。想要清心潤燥，不妨多攝入些白色食物。秋季進補是恢復和調節人體各臟器機能的最佳時機，稍加滋補便能收到祛病延年的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者，更宜在秋天打好營養基礎。那麼，秋季潤肺吃什麼？
豬肺橄欖湯
材料：豬肺、青橄欖 5-6 顆。
做法：首先將豬肺清洗幹凈，將橄欖切成兩半或直接整個拍破，豬肺切片，再洗一次備用；用滾開的水將豬肺的血水和氣泡去掉。接著，橄欖和水一起放下去，燉 20-30 分鐘。直到燉到橄欖軟瞭，湯汁裡冒出很濃的橄欖香之時，把豬肺放下去煮 5-10 分鐘。最後，關火，用勺子將湯上的氣泡撈掉。
功效：這道湯可以潤肺利咽，生津又解毒。
山楂葡萄甘蔗小米粥
材料：小米 100 克，鮮山楂 10 粒去核，葡萄 30 粒去皮，甘蔗若幹。
做法：小米粥熬至一半時加山楂與甘蔗片同煮，熟後加剝皮葡萄煮一分鐘即可。
功效：胃部不適者可將山楂去掉，滋潤的葡萄配合甘蔗，能有效地緩解聲音嘶啞，肺虛咳嗽。
銀耳蓮子羹
材料：幹銀耳 15 克，蓮子 50 克，枸杞 5 克，冰糖 100 克。
做法：幹銀耳泡水 2 個小時後，將銀耳、蓮子、枸杞加入開水放入燉盅中，加冰糖放入蒸籠蒸半個小時即可食用。
功效：銀耳有滋陰、潤肺、生津、益氣之功效。蓮子有益心、補腎、固精、安神之效。銀耳蓮子羹濃甜潤滑，美味可口，有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。
椰汁香芋西米露
材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法：接一鍋清水，放入西米，約 15 分鐘至西米半透明的時候，關火燜 10 分鐘直至完全透明。香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約 20 分鐘至粉糯，備用；把椰汁倒到鍋裡，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
功效：香芋含較多的粗蛋白、淀粉、粗纖維，有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之效。而西米具有健脾、補肺、化痰、美容養顏之功效。
