隨著大眾對健康的重視，被大傢認為困難時期吃的紅薯、玉米、小米等粗糧漸漸走上我們的餐桌。《中國居民膳食指南》一直提倡我們的主食要粗細搭配，中國營養學會 2017 年還組織評選瞭 10 種中國好谷物品類：全麥粉、糙米、燕麥片、小米、玉米、高粱米、青稞、蕎麥、薏米、藜麥。
燕麥在這十種谷物裡面，堪稱 " 全民網紅 "，超市、各大電商平臺都有它的身影。燕麥不但蛋白質含量高，且氨基酸含量較其他谷物食品豐富、均衡，特別是有增智與健骨功能的氨基酸的含量是大米和小麥粉的 2 倍以上；防止貧血和脫發的色氨酸也高於大米、小麥等。
燕麥還有兩大作用：
1、改善血脂：有研究顯示，燕麥改善血脂的作用可能與含有的 β - 葡聚糖有關，β - 葡聚能夠降低血液膽固醇水平、降低血壓。對於有高血壓、高血脂這類心血管疾病的人，燕麥是很好的食物。
2、促進排便、預防疾病：燕麥中含有豐富的膳食纖 ，防止高血壓、肥胖癥等。
正是燕麥的營養價值和保健作用，商傢紛紛出大招，不少朋友傢裡采購瞭各種即食燕麥、水果燕麥片。到底什麼樣的燕麥才是好燕麥，營養師教你三點選購：
1、粗加工首選：生燕麥片、燕麥米、燕麥粒都是基本沒有經過加工的，保留瞭燕麥的絕大部分營養素。燕麥米可以和大米一起煮飯吃或者熬粥，口感 Q 彈。生燕麥片適合煮開加牛奶吃，煮粥也不錯。
2、即食燕麥第二選：即食燕麥是最常見的燕麥片瞭，本身就是熟的，吃起來方便快捷，通常也沒有額外添加油和糖，適合上班族拿來當早餐，吃的時候配點牛奶或酸奶，加點水果蔬菜，也是很均衡的一頓早餐。
3、花式燕麥要慎選：花式燕麥，裡面加入瞭水果幹、堅果，有一些商傢為瞭口感，還會加入糖和油，吃起來香脆可口，讓我們攝入更多的熱量。如果很喜歡吃花式燕麥的朋友，選擇的時候一定要睜大眼睛看配料表，裡面糖和油太多就建議不要買瞭。
國外現在很流行一種隔夜燕麥，用生燕麥片加牛奶或者酸奶，放進冰箱冷藏一夜，第二天切點水果，放點堅果，自己做的花式燕麥不是更贊嗎？
各位朋友，你喜歡吃燕麥片嗎？你喜歡怎麼吃燕麥呢？不妨在下方評論區留言，分享你的養生經驗。
