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真功夫、吉野傢……為什麼這些連鎖快餐現在都處境尷尬
餐飲業競爭加劇，高開店率、高淘汰率成為行業新常態 …… 同時這個行業迎來瞭多元化時代，出現快時尚化、健康化和智能化的特點。味千在上周發佈的中期財報中，如此總結自己現在所面臨
公關做得好，後廚有老鼠也是好同志
深圳晚報評論員 李屾淼想不到你海底撈濃眉大眼的也叛變瞭。不難發現人們對於海底撈出事，痛心大於憤怒。隻能說海底撈此前在公眾心目中的形象實在好得有點過分——這畢竟是海底撈，一傢不以味道聞名，而以服務體驗著
海底撈公關做得好，後廚有老鼠也是好同志
深圳晚報評論員 李屾淼想不到你海底撈濃眉大眼的也叛變瞭。不難發現人們對於海底撈出事，痛心大於憤怒。隻能說海底撈此前在公眾心目中的形象實在好得有點過分——這畢竟是海底撈，一傢不以味道聞名，而以服務體驗著
中國“小餐飲之都”：為何每年能誕生 300 多個品牌
當餐飲行業提出未來的競爭是供應鏈的競爭時，福建的小餐飲品牌已經在踐行。很多超級連鎖的管理公司，比如華萊士、淳百味、橋亭小鎮等，發展重心都轉移到做大供應鏈和培訓加盟體系上。 10 個人裡有 7 個做生意
肯德基、沙縣紛紛跨界變身，新餐飲商機正在爆發
成本較低，毛利率高，租金的承受力強，加上日益突出的市場需求，輕食餐飲 快速崛起，定義輕食主義新生活方式。案例一：肯德基7 月 1 日，肯德基在國內的首傢綠色餐廳 K PRO 落戶杭州萬象城。餐廳 lo
外賣江湖的六個大坑，千萬別再入瞭！
外賣市場經歷瞭 2016 年的普遍單量大幅萎縮、利潤大幅下滑的哀鴻遍野之後，今年終於回歸瞭平靜。沒有瞭資本的熱捧，仍然有一些外賣品牌憑借對外賣市場和用戶的洞悉，殺出重圍。今天跟大傢分享用血淚教訓換來的
商機爆發！肯德基、沙縣紛紛“跨界大變身”
成本較低，毛利率高，租金的承受力強，加上日益突出的市場需求，輕食餐飲 快速崛起，定義輕食主義新生活方式。案例一：肯德基7 月 1 日，肯德基在國內的首傢綠色餐廳 K PRO 落戶杭州萬象城。餐廳 lo
千萬元“定位”打水漂，把莜面做大最終靠他自己
知道 定位 理論的人，對這傢公司不會陌生。在國外，特勞特為 IBM 重新定位為 集成電腦服務商 ，讓其走出困境；在國內，它為加多寶打造 涼茶 戰略，讓這一地方性飲料，9 年內營業額從 1 億
為何這個網紅餐廳一夜之間 9 傢全停業？
通過各種手段來營造自己的“網紅”身份，迅速聚攏人氣，成為時下很多餐飲店的營銷方式。但最近，上海一傢剛誕生一年多的網紅餐飲品牌陷入危機 ...由於多傢門店遭到消費者的集中投訴，網紅餐飲店“一籠小確幸”在
在高鐵叫外賣是種怎樣的體驗？
高鐵上周開始，也就是 7 月 17 日，全國 27 個高鐵客運站實行瞭動車組互聯網訂餐服務，從此高鐵進入瞭外賣時代。凡是稱作高鐵或者動車也就是 G、D 開頭的列車車次，都可以通過 12306 網站或者
今年你對外賣愛理不理，明年可能高攀不起！
新零售 炙手可熱，如果不知道新零售在講什麼，你可能是一個假的老板。新零售區別於一般意義電子商務的關鍵點，便是線上與線下的深度結合：人們將會在線下實體店裡獲取體驗，作出購買決策然後回傢等著送貨上門。從
高鐵上如何用手機訂外賣？
7 月 17 日起，乘坐 G、D 字頭的動車組列車時，用戶可提前在鐵路 12306 官方平臺上用微信支付完成訂餐。 如何訂餐 首先，你得在手機上安裝 12306 官方 APP↓選擇商旅服務，
甘肅餐飲企業向全省消費者發出質量安全承諾
7 月 14 日，由甘肅省食藥監局主辦、省烹飪協會承辦的 2017 年甘肅全省餐飲業質量安全提升工作座談會在蘭召開。全省餐飲業質量安全提升工作座談會既是以 尚德守法，共治共享食品安全 為主題的全省
提醒：7 月 15 日晚長沙這些地方將停氣
紅網長沙 7 月 14 日訊（時刻新聞記者 楊艷 通訊員 肖雅庭）記者今日從長沙新奧燃氣有限公司瞭解到，為配合湘府路快速化改造進行管道技改燃氣工程，湘府路（圭塘河—京珠高速）、萬傢麗路（湘府路 - 天
武漢市文明辦落實光盤行動，號召餐飲企業推出“半份菜”
長江網訊 ( 記者胡雪璇通訊員劉英華 ) 長江日報記者 13 日從全市文明城市建設工作部署會上獲悉。市文明辦將在全市開展文明餐桌光盤行動，號召餐飲單位和企業根據消費者要求提供按需售賣和半份餐、小份餐服
網絡訂餐出臺首個配送箱消毒標準 不得有油漬和異味
圖為送外賣人員風雨無阻。 中新社記者 王東明 攝本報訊 ( 記者 張小妹 ) 去年 3 月 15 日，《北京青年報》A9 版刊發《部分送餐平臺送餐箱一年不消毒 送餐平臺對清潔消毒無具體要求》一文，指出
我省食品“三小” 條例實施一周年 2017 年，我省食品安全滿意度達 75%
文／圖 燕趙晚報融媒體記者 李惺7 月 13 日上午，河北省食品藥品監督管理局召開 《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》實施一周年 新聞發佈會，對外公佈瞭我省自 2016 年 7 月 1 日到今
快看！27 個高鐵站試點網絡訂餐
7 月 17 日起，鐵路部門將在全國 27 個主要高鐵客運站，推出動車組列車互聯網訂餐服務。旅客不僅可以訂高鐵盒飯還可以訂購社會品牌餐食。這也標志著中國鐵路首次將餐飲服務大門向社會開放。 ( 7 月
27 個高鐵站將試點網絡訂餐 外賣送餐能否準時？
7 月 17 日起，鐵路部門將在全國 27 個主要高鐵客運站，推出動車組列車互聯網訂餐服務。旅客不僅可以訂高鐵盒飯還可以訂購社會品牌餐食。這也標志著中國鐵路首次將餐飲服務大門向社會開放。 ( 7 月
兩部門：鼓勵自助餐企業試行押金等措施減少浪費
中新網7 月 12 日電 據商務部網站消息，商務部與中央文明辦聯合發佈推動餐飲行業深入開展 厲行勤儉節約 反對餐飲浪費 工作的通知。通知指出，針對自助餐浪費等問題，學習借鑒國內外有益經驗和做法，鼓
欲借小龍蝦殺入新市場 肯德基試水新門店
[ 摘要 ] 餐飲老板內參 聯合美團點評研究院發佈瞭《中國餐飲報告（白皮書 2017）》，其中指出目前餐飲行業正面臨消費升級的重要節點，未來既健康又高顏值的餐廳更容易吸引新生代消費者。時代周報特
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